Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, oštar nož, tava s poklopcem, tava, lopatica, šlag, mjerna čaša, kuhinjska vaga, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| krumpir | 200 g |
| Oguljene kozice | 200 g |
| mrkve | 100 g |
| Suncokretovo ulje | 40 ml |
| peršin | 30 g |
| Kopar zelje | 30 g |
| Kremni sir | 400 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| voda | 2,5 l |
Korak kuhanja
- Ogulite 2 češnja češnjaka od luka i nasjeckajte vrlo sitno.
- Podmažite tavu s malom količinom suncokretovog ulja i lagano pržite nasjeckani češnjak na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Pazite da češnjak ne izgori. Miris i okus izgorjelog češnjaka lako mogu pokvariti cijelo jelo.
- Ogulite 1 mali luk i narežite na male kockice. Zatim šaljemo u tavu i miješamo.
- Oljuštite 1 mrkvu srednje veličine s kože i istrljajte na krupnoj rerni. Nakon toga na tavu također položimo preostale sastojke. Temeljito promiješajte i pržite do zlatno smeđe boje.
- Na krupnoj rerni utrljajte 400 g krem sira. Birajte samo kvalitetne, provjerene marke. Ako je sir kvalitetan, lako će se otopiti u vodi. Sir slabije kvalitete sakupit će se u komade. Također obratite pažnju na oznake na etiketi. Na njemu bi trebalo biti "prerađenog sira", a ne "proizvoda od sira". Proizvod od sira sadrži biljne sastojke i neće biti prikladan za juhu jer se neće otopiti do željene konzistencije.
- Ulijte u tavu oko 2,5 litara čiste vode i dobro zagrijte. Rastopimo topljeni sir u vrućoj vodi.
- Oljuštite 200 g krumpira s kože. To je otprilike 4-5 malih krumpira. Izrežite na male komade i pošaljite u kipuću vodu sa sirom. Sol i papar po ukusu.
- Sitno nasjeckajte kopar i peršin, nakon rezanja i uklanjanja debelih stabljika.
- Tada očistimo škampe s glava, repova i udubljenja. Ukupno nam treba 200 g oguljenih škampi. Po želji možete kupiti već oguljene škampe.
- Kad krumpir prokuha, stavite prženje u tavu i sve temeljito promiješajte.
- Po želji dodajte još malo crne mljevene paprike ili mješavinu paprike.
- Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Ostavimo malo zelenila za posluživanje. Pomiješajte i dovedite do vrenja.
- Kad krumpir postane mekan stavite škampe u juhu. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 3-5 minuta.
- Gotovo jelo rasporedimo na porcionirane tanjure, a prije posluživanja posipamo preostalim sitno sjeckanim zelenilom.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati ukusnu, srdačnu i mirisnu juhu s škampima i začinskim biljem. Autor detaljno pokazuje kako pripremiti sve potrebne sastojke. Također pokazuje kako očistiti škampe.
Dakle, sada znate kako skuhati izvrsnu bogatu juhu od škampa, koja bi mogla postati jedno od najomiljenijih jela u vašem domu. Jeste li ikad kuhali juhe od morskih plodova? Često kuhate juhu od krem sira? Koje začine najčešće dodajete? Je li vam se svidio naš recept? Što biste promijenili u njemu? Podijelite svoje ideje u komentarima.
Ostali recepti za škampe
Ugodno čitanje!