Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava;
- peć;
- odbora;
- nož;
- cjedilo za čaj;
- posuda;
- posude za sastojke;
- Kutlača.
Sastojci
| grah | 200 g |
| govedina | 600 g |
| Beli papar | 2 kom |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 2 kom |
| rajčica | 5-6 kom. |
| Lovorov list | 3 kom |
| Korijen cilantroa | 3 kom |
| peršin | 2 snopa |
| crna piment | 5-6 kom. |
| celer | 1 kom |
Korak kuhanja
- Grah namočite preko noći u hladnoj vodi.
- Počinjemo pripremati sve sastojke. Za početak, stavite grah natopljen unaprijed u tavu, oko 40-60 minuta. Paralelno stavljamo meso da se kuha oko 2 sata. Ne zaboravite oguliti grah i meso. Prvo kuhajte 15 minuta na jakoj vatri, a zatim najmanje.
- Dok se glavni sastojci kuhaju, pripremamo sekundarne. Izrežite stabljike peršina i povežite ih konopom. Uzmemo korijen cilantroa, slatki grašak i lovorov list, stavimo ih u cjedilo za čaj. Ogulite mrkvu i celer. Izrežite ih na kockice.
- Izrežite luk na pola prstena. Krumpir nasjeckamo i rajčicu.
- Papriku očistimo, uklonimo jezgru i rep. Nasjeckajte papar i dodajte sve povrće u jednu zdjelu.
- Kad meso kuha oko 1,5 sata, izvadimo ga i stavimo u juhu cjedilo za čaj s korijenom cilantro, slatkim graškom i lovorovim listom. Tamo dodajte stabljike peršina.
- Odmah dodajte povrće iz posude i dobro promiješajte.
- Slana voda i pokrijte tavu poklopcem. Sve kuhamo na laganoj vatri. Dok povrće kuha, nasjeckajte govedinu. Dodajte ga u tavu. I kuhajte povrće s mesom oko 50 minuta.
- Nakon 40 minuta provjerite okus. Odmah dobivamo cjedilo i stabljike peršina. Dodajte kuhan grah. Sol i papar po ukusu. Izrežite i dodajte peršin. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri.
- Gotovo! Dobar apetit!
Varijacije hrane
Juha s grahom i mesom priprema se dugo, što znači da ako želite ugoditi svojim gostima ovom juhom - vodite računa o namakanju graha i unaprijed skuhajte glavne sastojke. Da poslužite ovu juhu za stolom, možete:
- Poslužite porcioniranu juhu svakom gostu u prekrasnoj zdjeli.
- U juhu dodajte još zelja, poput vlasaca, cilantroa ili rugole.
- U juhu dodajte razne začine i suho bilje.
- Poslužite juhu u lijepoj svečanoj tavi, s loncem, tako da svaki gost može sipati juhu.
Ne zaboravite ukrasiti stol lijepim stolnjakom, iznijeti posuđe i obavezno stavite kruh na stol. Kruh će najbolje izgledati u pletenoj košarici s bijelim salvetama na dnu.
Video recept
Pogledajte ovaj videozapis da biste saznali više o ovom receptu. Iz nje ćete naučiti kako kuhati juhu s grahom i mesom. Saznat ćete kojim redoslijedom kuhati i dodati sve sastojke u juhu. Lijep pogled!
Sada znate da je kuhanje juhe s grahom i mesom dovoljno dugo - 3 sata, ali to ne znači da rezultat ne vrijedi. Kao rezultat toga, dobivate vrlo ukusnu i mirisnu juhu, koja je uz sve ostalo također vrlo korisna. Idealno za jesen i zimu, kada se trebate pravilno ugrijati i dati tijelu dovoljnu količinu vitamina.