Kuhinjski uređaji i pribor: mjerna šalica, čaj i žlice, tava, zdjele, štednjak, daska za rezanje, nož, lopatica, aparat za češnjak, blender, toster, sitna rerna, lim za pečenje, pergament, pećnica.
Sastojci
| Konzervirani grah | 2 limenke (0,5 L) |
| luk | 1 kom |
| celer | 2 stabljika |
| mrkve | 1 kom |
| češnjak | 2-3 zuba |
| špinat | 1 hrpa |
| Maslinovo ulje | 4-5 Art. l. |
| origano | 1 žličica |
| Chili papar pahuljice | 0,5 tsp |
| sol | po ukusu |
| Lovorov list | 1 kom |
| Pileći brod | 1-1,5 l |
| baguette | 1 kom |
| parmezan | 100 g |
Korak kuhanja
- Sitno nasjeckajte jedan luk.
- U tavu ulijte malo maslinovog ulja, u nju umočite nasjeckani luk.
- Nasjeckajte 2 stabljike celera i pošaljite ih na luk.
- Jednu mrkvu narežemo na male kockice i izlijemo u tavu, sve promiješamo.
- Kroz češnjak prolazimo 2-3 češnja češnjaka, a ostalo povrće pošaljemo da se prži.
- Ulijte u tavu 0,5 tsp. pahuljice čili papričice, dobro promiješajte.
- Kad je povrće malo pozlaćeno, tekućinu širimo jednu i pol limenke konzerviranog bijelog graha.
- Ulijte sve to 1-1,5 litara pilećeg juha. U juhu bacamo 1 lovorov list. Sol po ukusu. Zatvorite tavu poklopcem i kuhajte 15 minuta.
- Preostalu polovicu limenke graha nasjeckajte mikserom dok ne postane tijesto.
- U kipuću juhu ulijte 1 žličicu. origano.
- Također širimo grahovu masu.
- Narezujemo špinat na velike komade, stavimo u tavu, pomiješamo, kuhamo još 5 minuta ispod poklopca.
- Baguetu narežite na kriške i osušite u tosteru. Osušene kriške prelijte maslinovim uljem.
- Nasjeckajte 100 g parmezana na sitnoj rerni, pospite svaku krišku bageta.
- Toste stavljamo na lim za pečenje obložen pergamentom i šaljemo ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 10 sekundi da se sir rastopi. Poslužite uz juhu.
Korisni savjeti
- S istim uspjehom možete upotrijebiti ne konzervirani grah, već obični, nakon što ga prvo prokuhate. Da biste to učinili, namočite grah nekoliko sati, a zatim kuhajte 30 minuta-sati. Vrijeme kuhanja graha ovisi o njegovoj vrsti i veličini.
- Po želji možete dodati krumpir u juhu.
- Usput, kurkuma, timijan, ružmarin, zelje bit će u takvom jelu.
- Možete dodati i rajčicu.
- Ostavite da juha kuha pola sata - postat će još ukusnija.
Video recept
Video prikazuje postupak pripreme brze, bogate, mirisne juhe s bijelim grahom u konzervi.
Drage hostese, opišite svoje recepte za pravljenje srdačne i zdrave juhe od graha. Podijelite koje povrće više volite koristiti u ovom jelu?