Kuhinjski uređaji i pribor: električna pećnica, tava s debelim dnom, drvena ili silikonska lopatica, miješalica, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, daska za rezanje, oštar nož, gruba rerna, papirnati ručnici.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| tikvica | 700 g |
| poriluk | 230 g |
| stabljike celera | 170 g |
| svježe lišće zelenog bosiljka | 50 g |
| češnjak | 3 klinčića |
| feta sir | 100 g |
| maslinovo ulje | 80-100 ml |
| flaširana voda | 1,2 l |
| stolna ili morska sol | po volji |
| mljeveni crni papar | po volji |
| limun | 1 kom |
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Prvo temeljito isperite 700 g mladih tikvica, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima. Uklonite vrh i rep, a zatim povrće narežite na male kocke.
- 170 g stabljika celera prvo se po dužini izrezati na tanke trake, a zatim ih sitno nasjeckati.
- Por, težak oko 230 g, izrezan je na tanke kolutove.
- Tri češnja češnjaka oguliti, potom zgnječiti nožem i sitno nasjeckati.
Skuhajte pire od juhe
- Ulijte 60 ml maslinovog ulja u tavu s debelim dnom.
- Nakon što se ulje dobro zagrijalo, na njega prelijte nasjeckani poriluk.
- Pržite povrće na srednje jakoj vatri 1 minutu, a zatim mu dodajte nasjeckani celer.
- Tamo stavite sol i mljeveni crni papar, usredotočujući se na svoj ukus. Pržite komponente 5 minuta, povremeno miješajući masu da povrće ne izgori. Dodajte češnjak i nastavite pržiti još 30 sekundi.
- Širimo iste narezane tikvice i 25 g svježeg lišća zelenog bosiljka, koje smo prethodno oprali hladnom vodom i osušili na papirnatim ručnicima.
- Temeljito promiješajte sastojke, a zatim im ulijte 1,2 litre vode u boci. Dovedite tekućinu do vrenja, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu ispod poklopca 10 minuta.
- Nakon određenog vremena prokušamo juhu i dodamo nedostajuću količinu soli i mljevenog crnog papra. Lagano ohladite juhu, a zatim je samljeti ručnim miješalicom do stanja kaše.
- U kuhanu deliciju dodajte još 25 g svježih listova bosiljka, prethodno ih ručno narežite na komade srednje veličine.
- Tamo ulijte 20 ml maslinovog ulja i filtrirani sok jednog limuna. Ponovno mljevamo sve mikserom dok ne dobijemo homogenu konzistenciju.
- Izlijte juhu u tanjure, a zatim dodajte malo količine maslinovog ulja i naribanog feta sira u svako posluživanje.
Video recept
Priloženi videozapis pomoći će vam da brzo shvatite kako napraviti ukusnu i zadovoljavajuću juhu od tikvica vlastitim rukama prema gore navedenom receptu.
Pire od juha od tikvica napravljen prema opisanom receptu je lagana, ukusna, zadovoljavajuća juha, koja koristi sjajnu kombinaciju okusa tikvica i zelenog bosiljka. Također, ovo će jelo biti božji dar za one koji žele smršavjeti. Dobar apetit!