Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, daska za rezanje, nož, duboka tava.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Krompir (veliki) | 1 kom |
| Beli papar | 1 kom |
| Losos (bilo koji dijelovi) | 200-250 g |
| luk | 1 kom |
| Velika mrkva | 1 kom |
| Cherry rajčice | 150 g |
| Sol, mljeveni crni papar | Na ukus |
| Zelje (kopar, luk) | 1 hrpa |
| Vrhnje (ili masna kisela pavlaka) | 200 g |
| maslac | 30 g |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- Temeljito isperite sve povrće. Izrežite jedan veliki ili par srednjih krumpira u male kockice.
- Izvadite jezgru jedne slatke crvene paprike, očistite sve sjemenke iznutra. Izrežite ga na tanke trake.
- Izrežite jedan srednji luk na pola prstena.
- Izrežite oko 150 grama sitne rajčice (trešnje) na četvrtine ili još sitnije.
- Narežite jednu veliku mrkvu na krupnoj rerni.
- Nasjeckajte sitno male grozdove zelenog luka i kopra. Možete uzeti i druge omiljene zelje.
- Isperite i narežite 200-250 grama lososa na dovoljno velike komade otprilike 5 do 5 cm. Ako ga već imate u porcijama, onda to nije potrebno.
Kuhanje juhe
- U tavi s debelim dnom trebate otopiti 30 grama maslaca, a zatim preliti nasjeckanim lukom.
- Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte naribanu mrkvu. Pržite oko 3-5 minuta.
- U posudu izlijte papriku i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 4 minute.
- Nakon toga sastojcima dodajte rajčicu i krumpir, ostavite da krčka 5-7 minuta.
- Na kraju vremena ulijte potrebnu količinu vode, po mogućnosti kipuće vode.
- Posolite i popaprite juhu po ukusu i pričekajte da prokuha. Čim voda počne ključati, potrebno je u tavu dodati komade crvene ribe.
- Nakon 5 minuta kuhanja, možete uliti oko 200 ml vrhnja ili istu količinu kiselog vrhnja.
- Nakon 5-7 minuta isključite peć.
Nakon pola sata kremasta juha od lososa spremna je za posluživanje. Bolje je staviti zelje izravno u svaki tanjur, tako da jelo poprima kontrastni izgled. Juha ispada izuzetno aromatična, ukusna, nježna i s izraženim kremastim završetkom. Jedite nekoliko kriški svijetlog ili tamnog kruha i uživajte u ribljom jelu sa svojom obitelji.
Video recept
Ako tijekom postupka kuhanja imate poteškoća ili nerazumijevanja recepta, možete jasno provjeriti upute u ovom priručniku. U predloženom videu vidjet ćete kako izrezati sve proizvode u fazi pripreme, koliko vode sipati u tavu i ostale nijanse iz recepta.
Ostali recepti za juhe
Juha od pastrve
Riblja juha
Juha od goveđeg juha s povrćem
Graška juha s dimljenim rebrima