Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s debelim dnom i s poklopcem;
- Kuhalo za vodu;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- kapacitet za nasjeckani krumpir;
- kulinarska lopatica;
- žlica za miješanje s dugom ručkom;
- vilica;
- Kutlača.
Sastojci
| ime | broj |
| voda | 3 l |
| Konzervirani saury, u ulju ili prirodni | 250 g |
| Srednji krumpir | 4-5 kom. |
| Žarulja, velika | 1 kom |
| Srednja mrkva | 1 kom |
| Lovorov list | 2 kom |
| Grašak crnog papra | 7-10 kom. |
| Mljeveni crni papar | prstohvat |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 50-60 ml |
| zelenilo | nekoliko grana |
Korak kuhanja
Znate li? Originalnost recepta je izuzetna jednostavnost kuhanja juhe. Za prženje povrća ne koristite tavu, cijeli postupak ide u tavi. Najbolja opcija za zaposlene domaćice i muškarce (manje pranja). Za pripremu uzmite veliku staklenku konzerve saury (250 g), inače okus juhe neće biti dovoljno zasićen.
- Operite i ogulite krumpir (4-5 kom.), Mrkvu (1 kom.), Luk (1 kom).
- Luk narežite na male kockice (6-7 mm). Luk će se brže pržiti ako se sjetite malo sjeckanih kockica rukama (dok malo ne omekša).
- Krumpir narežite na kockice (otprilike 1 cm po 1 cm). Stavite nasjeckani krumpir u posudu s vodom da ne potamni.
- Mrkvu naribajte mrkvom. Sitno nasjeckajte zelje (nekoliko grančica kopra i isto toliko peršina).
- U kotlić ulijte 3 litre vode, stavite kuhati. Na veliku vatru stavite lonac s debelim dnom.
- Ulijte 50-60 ml biljnog ulja, nakon 2-3 minute smanjite toplinu. U tavu sipajte narezani luk, pržite uz stalno miješanje do zlatno smeđe boje.
- Prženom luku dodajte mljevenu mrkvu, pržite ih 2-3 minute, lagano miješajući cijelo vrijeme.
- U posudu za prženje ulijte prokuhanu vodu (3 l), promiješajte.
- Ocijedite vodu iz kockica krumpira, krumpir ulijte u tavu, promiješajte.
- U juhu dodajte lovorov list (2 kom.), Crni papar s graškom (7-10 kom.).
- Malo posolite juhu, ne zaboravite da je riba u konzervi prilično slana. Kuhajte juhu 10-15 minuta, dok krumpir nije napola spreman (kocku krumpira nije jako lako probiti nožem).
- Otvorite ribu u konzervi (1 limenka na 250 g), komade ribe podijelite izravno u banci pomoću vilice na male dijelove.
- Stavite ribu zajedno s punjenjem u juhu, promiješajte.
- Kuhajte juhu na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman još 10-12 minuta.
- Prilikom posluživanja, na svaki tanjur dodajte malo mljevenog crnog papra, pospite biljem.
Ako želite svjetliji, zasićeniji okus ribe, udvostručite broj riba, uzmite dvije umjesto jedne konzerve. Ako želite, možete na svaki tanjur dodati 5-6 grama domaćeg maslaca (nije na popisu sastojaka), koji naglašava okus ribe.
Video recept
Nakon što pogledate priču o kuhanju juhe s umakom, dobit ćete napitak dobrog raspoloženja i lako ćete pripremiti ukusno prvo jelo:
Sušena riblja juha iz jela jedan je od laganih i srdačnih prvih jela. S relativno niskim kalorijskim sadržajem, dobro se zasiti. Upotreba juha blagotvorno djeluje na želudac i probavni trakt, pozitivno utječe na ravnotežu tekućine u tijelu, zasitiva vitaminima i mineralima. Juhe su izuzetno korisne za dijetu i hranu za bebe. Recite mi, znate li neku neobičnu, originalnu verziju konzervirane riblje juhe od konzerve?
Ostali recepti za juhe
Štuka uho
Borsch s krafnama od češnjaka
Juha s konzerviranim grahom i krumpirom
Konzervirana riblja juha
Glava i uho pastrve
Borsch s krafnama od češnjaka
Juha s konzerviranim grahom i krumpirom
Konzervirana riblja juha
Glava i uho pastrve
Dobar apetit!