Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, nož, daska za rezanje, žlica, tanjuri za posluživanje.
Sastojci
| krumpir | 400 g |
| mrkve | 2 kom |
| Celer (korijen) | 100 g |
| Luk (krupni) | 3 kom |
| Korijen peršina | 0,5 kom |
| Crvena leća | 300 g |
| češnjak | 2-5 klinčića |
| peršin | 30 g |
| Kopar (svjež) | 30 g |
| Rafinirano suncokretovo ulje | 80 ml |
| Svježi timijan | 2 grane |
| Grašak od svećeg začina | 3 kom |
| sol | po ukusu |
| Sjeme koromača (sjeme) | 3 žlice |
| šećer | 1 žličica |
| Kardamom (žitarice) | 2 kom |
| Rajčica s pireom | 3 žlice. l. |
| Voda (kipuća voda) | 3 l |
| Mljevena paprika | 10 g |
| Osušena zvonasta paprika | 20 g |
| kurkuma | na vrhu noža |
| Lovorov list | 5 kom. |
| Limunov sok | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
Pokušajte skuhati ukusnu juhu od leće slijedeći korak po korak recept s fotografijom:
- Za početak potopite leću 30-40 minuta u običnoj vodi. Nakon toga dobro isperite pod tekućom vodom. To se mora učiniti tako da nakon jela ove juhe ne dođe do povećanog stvaranja plinova. Ulijte u lonac suncokretovo ulje i stavite na vatru. Dobro je kalcinirano da voda i nečistoće isparavaju bez ostataka.
- Izrežite luk na srednje velike kriške i sipajte u tavu s uljem. Smanjite toplinu i procijedite dok ne postane prozirno 8-9 minuta. Miješajte svaka 2 minute. U to vrijeme izrezati na male kocke korijen pastrnjaka. Preporučljivo je izrezati sve sastojke u kockice veličine, poput samog graha leće. U tavu dodajte nasjeckani korijen pastrnjaka i promiješajte.
- Slično tome, nasjeckajte korijen celera i dodajte u lonac. Promiješati. Mrkvu sitno nasjeckajte na kockice iste veličine kao i ostale korijenske usjeve. Dodajte ga u tavu i promiješajte.
- Ogulite češnjak i nasjeckajte. Dodajte ga u tavu i promiješajte. Dodajte vatru i neprestano miješajući povrće pirjajte 3 minute. Ulijte čistu leću u lonac s povrćem i dobro promiješajte.
- Dodajte kipuću vodu i dovedite do vrenja. U juhu dodajte timijan, papriku i suhu papriku. Možete ga zamijeniti svježim. Zatim stavite miris, komorač, kardamom i kurkumu.
- Dok juha ključa, krumpir narežite na manje komade (0,5 cm). Skupljamo pjenu. Nakon što leća kuha 5 minuta, dodajte krumpir. Dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta.
- Dok juha ključa, nasjeckajte peršin i kopar.
- Dodajte lovorov list 5 minuta prije nego što bude spreman. Dodajte sol i šećer. Dodajte pire od rajčice, kopar i peršin. Po ukusu solimo i solimo. Dodajte limunov sok. Isprobavamo krumpir i leću. Ako je sve kuhano, isključite vatru, uklonite grančice timijana, lovorov list i poklopite tavu poklopcem. Ostavite da kuha 20 minuta. Izlijte u tanjure i poslužite.
Dobar apetit!
Video recept
Pogledajte video recept za pravljenje juhe od leće. Autor videa detaljno objašnjava sve faze pripreme, razrjeđujući recept šalama i zanimljivim činjenicama.
Dragi čitatelji, volite li kuhati jela od leće? Nudimo da skuhate ukusnu juhu od leće s povrćem, začinima i začinima. Što je, prema vašem mišljenju, suvišno u ovom receptu, a što se može dodati? Napišite svoje ideje i komentare.