Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, kuhinjska vaga, tava, tava, sito, daska za rezanje, nož, žlica, kuhinjska lopata.
Sastojci
| proizvod | broj |
| bijeli grah | 250 g |
| mesna juha | 3 l |
| krumpir | 1-2 kom. |
| luk | 1 kom |
| zeleni grah | 100-150 g |
| rajčica | 2-3 kom. |
| mrkve | 1-2 kom. |
| sol | po ukusu |
| biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| lovorov list | 1-2 kom. |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| zelenilo | po ukusu |
Korak kuhanja
- Da biste pripremili ukusnu i bogatu juhu s grahom, trebat će vam mesni juha, oko 3 litre. Možda ste ga unaprijed skuhali za takvu priliku ili ga možete napraviti tijekom pripreme juhe. Piletina, puretina, teletina na kostima dobro su prikladne za juhu. Kuhajte juhu najmanje 1,5-2 sata. 250 g graha unaprijed namočite u vodi preko noći kako bi se nabubrilo i brže kuhalo. U tavi odgovarajuće veličine procijedite kroz sito 3 litre juhe i stavite na malu vatru.
- Isperite namočen grah dobro pod tekućom vodom nekoliko puta. Zatim ga izlijte u tavu i posolite juhu po ukusu, dobro promiješajte žlicom. Kuhajte grah na srednjoj vatri oko 40-60 minuta, ako ih niste prethodno namočili, samo povećajte vrijeme kuhanja na 1,5 sata.
- U međuvremenu pripremite povrće. Ogulite jedan veliki luk, isperite i narežite na kockice. Ovisno o veličini, koristite 1-2 mrkve, ogulite ih, isperite i narežite na male kockice.
- Rajčice možete koristiti bilo smrznute ili svježe. 2-3 kom. rajčice prelijte kipućom vodom da biste lako uklonili kožu; vruća tekuća voda prikladna je za smrznute rajčice. Izvadite stabljiku u rajčici i narežite ih na kockice. Također ogulite, isperite i narežite na kockice srednje veličine 1-2 krumpira.
- Ulijte oko 2-3 žlice u tavu. l. biljnog ulja i malo zagrijati na laganoj vatri. Stavite nasjeckani luk u tavu i lagano ga pržite dok ne postane zlatno smeđa, miješajući lopaticom.
- Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu na luk, dobro promiješajte i pržite nekoliko minuta, miješajući.
- Dodajte rajčicu svom povrću, promiješajte i pirjajte povrće oko 5 minuta na laganoj vatri pod poklopcem. Ako u tavi s povrćem nema dovoljno tekućine od rajčice, dodajte malo juhe iz tave.
- Otprilike 20 minuta prije graha je gotov, dodajte nasjeckani krumpir u tavu i pomiješajte žlicom.
- Zatim u tavu ulijte 100-150 g smrznutog graha.
- Nakon 10-15 minuta dodajte pripremljeno povrće u juhu, promiješajte i stavite 1-2 lovorova lista. Po želji dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu i dovedite juhu do vrenja.
- Za juhu možete koristiti svoje omiljene začine i suho bilje. Isperite i nasjeckajte peršin ili kopar. Kad ste spremni, dodajte zelje u juhu, isključite štednjak i pokrijte tavu tako da se jelo prokuva.
Video recept
Kako pripremiti sve sastojke i kuhati ukusnu i srdačnu juhu od bijelog graha, možete pogledati u videu.
Mirisna i bogata juha od graha savršena je za obiteljsku večeru. Vaše će kućanstvo biti nahranjeno i zadovoljno tako ukusnim toplim obrokom. Napravite juhu od bijelog graha prema ovom jednostavnom receptu i uvjerite se sami. Podijelite svoje dojmove o srdačnom glavnom jelu s grahom u komentarima.Recite nam koje dodatne sastojke i začine koristite.