Prženi štuka u tavi prema postupnom receptu 🐟 sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

kuhinjski štednjak;
nož;
škare;
daska za rezanje;
papirnati ručnik;
staklena posuda;
fino rerno;
žlica;
tava za prženje;
vilica;
oštrica ramena.

Sastojci

proizvod	broj
Pikeperch riba	1 kg
sol	2 žlice
Mljeveni crni papar	0,5 tsp
Pšenično brašno	4 žlice. l.
limun	1 kom
Biljno ulje	40 ml

Korak kuhanja

Priprema ribe

Uzmemo 1 kg svježeg štukca, očistimo ga od ljuske i unutarnjih organa, odrežemo peraje. Dobro isperite.
Izrežemo ga na odreske, otprilike 2 - 3 cm. Da bi se pržena riba ispala s nježnom i hrskavom kore, moramo ukloniti višak vlage s komada papirnatim ručnikom i dobro osušiti.
Odreske premjestimo u staklenu zdjelu, posipamo 1 žličicu. sol. Komade pomiješajte rukama tako da se sol ravnomjerno rasporedi.
Ostavite stajati 15-30 minuta, za to vrijeme riba je zasićena solju.

breading

Narežite koru s jednim limunom na sitnu rernu.
Njemu dodamo 4 žlice. l. brašno.
Dodajte 1 žličicu. sol.
Tamo se valjamo u ½ tsp. mljeveni crni papar.
Sve dobro izmiješati.

Kuhanje ribe

Stavimo tavu na vatru, zagrijavamo je. Za prženje ulijte 40 ml biljnog ulja.
Sve komade s obje strane uvaljajte u brašno. Ako ima mjesta bez pečenja, pospite ga.
Na vruću ulje stavimo komade ribe na tavu. Pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Nema potrebe zatvarati poklopac.
Okrenite sve komade na drugu stranu. Pržite na isti način 5 - 7 minuta. Ako su komadi krupni i želite da riba bude mekša, pokrijte je poklopcem na kratko, tako da se meso ribe kuha iznutra.
Ribu širimo na tanjuru papirnatim ručnikom tako da višak ulja ostane na ručniku.

Znate li? Štuka je jedan od prvaka po sadržaju proteina, aminokiselina i kobalta. Štuka s visokim bjelančevinama pomaže sportašima u izgradnji mišića, a ljudi s prekomjernom težinom gube kilograme. Sudak je jedan od prehrambenih lidera u pogledu kobalta. Ova tvar sudjeluje u procesima hematopoeze, razgradnji ugljikohidrata, proteina i masti, stvaranju vitamina B1. Utječe na hemoglobin, regulira aktivnost adrenalina.
Prednosti štuke za tijelo mogu biti povezane i sa sadržajem joda koji normalizira aktivnost štitnjače, sudjeluje u sintezi hormona odgovornih za metabolizam i smanjuje učinak zračenja. Povećava učinkovitost prehrane, pomaže kod nedostatka energije i blagotvorno utječe na mentalnu aktivnost. Riba štuka je dobar izvor antioksidanata. Bori se protiv tumorskih formacija, usporava starenje tkiva, poboljšava stanje kose i kože, uklanja toksine, uklanja natečenost.

Mogućnosti hrane

Recepti s jelima od bundeve vrlo su zanimljivi i raznoliki.

Sir, vrhnje, pržena rajčica, gljive, luk, mrkva, kupus, krumpir, riža, grah i zeleni grašak savršeni su za štuka.
Od zandera se pripremaju reznice, mesne okruglice, peciva, pite, razne grickalice i riblje salate.
Peče se, prži, kuha u sporenoj ploči za kuhanje, mikrovalnoj ili parnoj.
Pikantni ili slatko-kiseli umaci bit će izvrstan dodatak ribi.

Video recept

U ovom videu možete pogledati pripremu prženog štuka u tavi. Vidjet ćete koji se proizvodi upotrebljavaju u pripremi, od kojih se radi pečenje za ribu. Pogledajte postupak prženja štuka, u kojoj mjeri pržite i koliko minuta će vam trebati.

Takvu poslasticu možete pripremiti ne samo za odmor, već i za običnu obiteljsku večeru. Lijepo uređeno jelo postat će pravi ukras stola. Svatko se može nositi s takvim radom, a za to nije potrebno imati posebne kulinarske vještine. Najvažnije je pridržavati se propisanih zahtjeva, preporučenih proporcija, vremena i temperature obrade. Pokušajte kuhati takvo jelo, a ako imate bilo kakvih pitanja, prijedloga, dodataka jelu - pišite nam. Imajte sjajno raspoloženje u kuhinji!

Ostali recepti za ribu

Pećnica peče ružičasti losos u kremi s brokulama
Filet oslića pečen u pećnici ispod povrća
Slani ružičasti losos kod kuće
Kraljevski losos kuhani u polaganom kuhaču
Morski jezik u tijestu

Dobar apetit!