Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- duboka zdjela;
- kuhinjske škare;
- papirnati ručnici;
- srednja tava s poklopcem;
- lopata;
- skimmer;
- pećnica;
- posuda za pečenje;
- tanjur za posluživanje.
Sastojci
| Grahu od zrna ili šparoga | 400 g |
| maslac | 30-50 g |
| sol | 2 žlice |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| voda | 1,5-2 l |
Korak kuhanja
- Unaprijed temeljito isperite 400 g zelenog graha i ostavite da se malo osuši. Da biste se brže osušili, možete koristiti papirnate ručnike. Pripremamo svaki pod, rezanje krajeva kuhinjskim noževima s obje strane. Zatim izrežite mahune na komade duge 5-6 cm, a sjeckani grah stavite u duboku zdjelu. Ako koristite smrznuti grah, ni u kojem slučaju ih ne trebate potpuno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Da biste bili ukusni kao svježi, trebate kuhati vodu u loncu i u nju staviti smrznute šparoge. Kuhajte točno 1 minutu, a zatim kuhajte u tavi prema uobičajenom receptu. Po ukusu smrznute šparoge neće se razlikovati od svježih.
- Ulijte oko 1,5-2 litre vode u posudu i pričekajte dok ne proključa. Solite tekućinu dodavanjem 1 žličice. sol. U kipuću vodu raširite pripremljeni zeleni grah. Na jakoj vatri dovedite grah da prokuha. Da bi se brže kuhalo, pokrijte tavu poklopcem.
- Nakon vrenja malo smanjite vatru i kuhajte grah 1 minutu. Kuhati ga duže vrijeme nije potrebno, jer će tada izgubiti svoju bogatu zelenu boju i postati bez okusa.
- Dok se grah kuha u tavi, stavite tavu na susjedni plamenik na srednje jake vatre i na nju stavite oko 30-50 g maslaca. Mora se rastopiti. Ne koristite previše ulja, ali ne štedite proizvod da grah upije kremast okus.
- Pomoću prorezanog žlica hvatamo zeleni grah iz tave i raširimo ga na dobro zagrijanoj tavi. Pržite grah u tavi na jakoj vatri, povremeno miješajući lopaticom kako ne bi izgorio.
- Tijekom prženja, ako je potrebno, dodajte grah od niza oko 1 žličice. sol i začinite po ukusu s crnim paprom. Lopaticom sve temeljito promiješajte.
- U prosjeku je grah potrebno pržiti 1,5-2 minute. Što je mlađa, to manje vremena treba za kuhanje. U ovom trenutku, ona će već imati nježan kremasti aftertast i postati lagano hrskav. Prženi grah od šparoga je gotov i može se poslužiti kao prilog. Jed možete posipati i naribanim sirom i malo češnjaka. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva i pecite grah oko 5 minuta da nastane ukusna sirna korica.
Video recept
Video prikazuje 2 jednostavna načina na koje možete skuhati ukusne šparoge u tavi i u pećnici. Ispada da je jelo nježno i sa zlatno smeđom bojom. Sve se priprema vrlo brzo i jednostavno, budući da je cijeli postupak detaljno opisan.Da biste pripremili takvu prilog, potreban vam je mali broj proizvoda koji su navedeni na početku videa.
Volite li grah zeleni i na koji način ih obično kuhate? Jeste li pokušali pržiti proizvod u tavi? Što obično pržite zeleni grah na maslacu ili jajetu? Podijelite svoj zanimljiv i brz recept za pripremu zdravog jela u komentarima.