Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava, tava, žlica za miješanje, cjedilo, staklena ploča, daska za rezanje, nož.
Sastojci
| ime | broj |
| Luk od marelice | 500 g |
| maslac | 50 g |
| Suncokretovo ulje | 1 žlica. l. |
| češnjak | po ukusu |
| Čili papar | po ukusu |
| Limunov sok | 1/2 limuna |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Stavili smo lonac vode na štednjak da prokuha. Dalje, stavite 1 žlicu soli, 1 žlicu suncokretovog ulja u kipuću vodu i stavite zeleni grah točno 40 sekundi. Suncokretovo ulje je neophodno kako bi se stvorio film na površini vode i na taj način brže ključalo.
- Vrijedi zapamtiti da su šparogi grah i samo šparoge apsolutno dva različita proizvoda! Ne zbunite ih! Nakon 40 sekundi, ocijedite vruću vodu kroz cjedilo i grah prebacite u staklenu posudu.
- Uzmemo češnjak i nožem ga narežemo na tanke kriške. Uzmite onoliko češnjaka koliko želite.
- Trebat će nam i paprike čilija samo malo, 4-5 tankih kriški. Dajte prednost suhom čili paprici, s njim je jelo puno ukusnije.
- U međuvremenu zagrijavamo tavu na štednjaku i u nju stavimo 50 grama rastopljenog maslaca.
- Kad se ulje potpuno rastopilo, sipajte grah u tavu i sve dobro promiješajte. Dodajte češnjak, čili papar i pržite na jakoj vatri oko 1 minute, ne više da se ne kuha. Ovo je možda najvažnije pravilo u pripremi graha šparoga.
- Gotovo jelo premjestimo u duboki tanjur i okus uravnotežimo sa svježim limunom. Da biste to učinili, prerežite limun na pola i iscijedite sok s jedne polovice limuna izravno u tanjur.
- Grah šparoge s čili paprom i limunom je spreman. Dobar apetit!
Savjeti za domaćice
- Ako ste se prvi put susreli sa grahom šparoga, tada vrijedi zapamtiti da ga trebate koristiti cijelog, zajedno sa sjemenkama i mahunama.
- Nikada ne prekuhajte i ne probavljajte grah, zbog tog nadzora on postaje ukusan.
- Grah šparoge odlično se slaže s mnogim začinima, a možete ga sigurno koristiti i kao neovisno jelo.
- Ako imate smrznuti grah, ne trebate ga odmrzavati prije nego što ga počnete kuhati.
- Gotovo grah možete napuniti pretučenim jajima - dobit ćete vrlo ukusnu omlet.
- Ako je jelo pripremljeno za djecu, tada smanjite količinu češnjaka i papra, a grah narežite na komade.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete detaljnije pogledati sam postupak kuhanja, dodatne komentare i savjete autora videa.
Jeste li već uspjeli ugoditi svojoj obitelji i voljenima ovim nevjerojatno jednostavnim i ukusnim receptom za grah od šparoga s čili paprikom i limunom? Možda imate svoje trikove u pripremi ovog jela? Podijelite svoje uspjehe s nama, zajedno proširimo naše kulinarske sposobnosti!