Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- sito;
- posuda za miješanje;
- pećnica;
- nož;
- vilica;
- žlica;
- posuda za pečenje;
- film;
- ručnik;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 500 g |
| maslac | 200 g |
| mlijeko | 200 ml |
| voda | 50 ml |
| šećer | 1 žlica. l. |
| kvasac | 5-6 g |
| sol | 1 žličica |
| Jaje | 1 kom |
| hrenovke | 10-15 kom. |
| Sjemenke sezama | po ukusu |
Korak kuhanja
- Pripremamo sve sastojke. Važno je da su voda i mlijeko topli - malo topliji od sobne temperature. Maslac bi trebao biti mekan, pa ga je bolje izvaditi iz hladnjaka uoči kuhanja oko 15 minuta. Prosijati brašno.
- Prvo aktivirajte kvasac. Da biste to učinili, dodajte topli kvasac, žličicu šećera i žličicu brašna. Dobro promiješajte. Ostavite smjesu dok se ne pojavi kapica od pjene.
- Pomiješajte brašno sa solju.
- Razdvojite jaje u zasebnu zdjelu i pospite šećerom.
- Proređujemo produbljivanje u posudi s brašnom i ulijemo kvas, koji će djelovati za otprilike 5-10 minuta. Tamo dodamo jaje sa šećerom, toplim mlijekom i sve dobro promiješamo. Proizvode ostavimo prije miješanja 20 minuta, tako da se vlaga ravnomjerno rasporedi po testu.
- Nakon 20 minuta uzmite mali dio (otprilike 20-25 grama) maslaca od ukupne količine i dodajte ga u tijesto. Počnemo mijesiti tijesto.
- Na radnu površinu prosijte brašno i nastavite mijesiti tijesto rukama, oko 7-10 minuta.
- Kad je tijesto spremno, podmažite dno i rubove posude biljnim uljem i tamo rasporedite tijesto. Tijesto također namažemo biljnim uljem da se ne odvije.
- Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom i ostavite je na toplom, tamnom mjestu oko 45-60 minuta, dok ne stane.
- Zamesimo tijesto rukama, vratimo ga u zdjelu, prekrivamo filmom i pošaljemo u hladnjak na 20-30 minuta.
- Prosijte brašno na stol i raširite ohlađeno tijesto. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 1-2 centimetra.
- Izrežite pripremljeni sloj u trake širine 4-5 centimetara.
- Svaku kobasicu zamotamo u trake tijesta i čvrsto pričvrstimo tijesto po rubovima kako se ne bi okrenuli.
- Kobasice širimo na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Možete ga širiti na pergament papir, možete i bez njega. Svaku kobasicu u tijestu bogato premažite tučenim žumanjkom ili jajetom.
- Po želji svaku kobasicu pospite sezamovim sjemenkama.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pošaljite kobasice 30-50 minuta, ovisno o kapacitetu pećnice. Kobasice su spremne! Dobar apetit!
Video recept
Da biste detaljno proučili ovaj recept, možete pogledati ove videozapise. U jednom od njih detaljno se raspravlja o procesu pripreme tijesta, u drugom o izravnoj pripremi kobasica u tijestu. Svaki video sadrži savjete koji će vam pomoći da ovo jelo bude još savršenije. Lijep pogled!
Sada znate da vam postupak pravljenja kobasica u tijestu neće oduzeti mnogo vremena i energije. Unatoč činjenici da mnogi ne vole kuhati tijesto sami, to nije velika stvar. A pečenje je puno ukusnije s vašim tijestom! Ovaj lagani zalogaj savršen je za večernji izlazak s prijateljima za gledanje filma.Ako u tijestu skuhate malo kobasica za kobasice, bit će još bolje! Volite li kobasice u tijestu? Mislite li da je ovo jelo predjelo ili vam smeta što ga pravite svojoj obitelji za večeru? Podijelite svoje odgovore ispod u komentarima!
Ostali recepti za testove
Tijesto za kystyby s krumpirom
Ugodno čitanje!