Kuhinjski uređaji i pribor: prsten s posude za pečenje promjera 16 cm, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, daska za rezanje i oštar nož, velika i mala rerna, silikonska lopaticica, velika ravna ploča, nekoliko prostranih zdjela različitih dubina i promjera.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| rakovi štapići | 250 g |
| tvrdi sir | 150 g |
| veliki svježi krastavac | 1 kom (300 g) |
| tvrdo kuhano jaje | 4 kom |
| konzervirani kukuruz | 250 g |
| majoneza | 150 g |
| morska ili stolna sol | po volji |
Korak kuhanja
trening
- Iz filma uklonite štapiće od rakova u količini od 250 g i narežite na male kocke. Što je salata manja, to je ukusnija.
- Ogulite 4 prethodno kuhana tvrdo kuhana pileća jaja. Žumanjke odvojite od proteina, a zatim naribajte proteine na krupnoj rerni, a žumance razmutite na sitnoj rerni.
- 150 g tvrdog sira mljevenje u posebnu posudu, pomoću krupne rerne.
- Svježi krastavac očistimo od oguliti, te ga odrežemo tankim cijelim trakama debljine od 1 do 1,5 cm. Svaku traku pretvorimo u kolut i stavimo u duboku zdjelu malog promjera kako se ne bi raspale - kasnije ćemo sa njima ukrasiti salatu.
- Oguljeno povrće trljajte na grubu rernu, a zatim masu krastavca stavite u finu cjedilu kako biste se riješili suvišne vlage. Luk krastavca malo posolite, promiješajte, a zatim ostavite 5-10 minuta na miru. Pod utjecajem soli krastavci će proizvesti sok koji se istječe kroz sito - na taj način ćemo spriječiti da salata postane vodenasta.
zbor
- Na ravni tanjur postavite prsten s posude za pečenje, čiji je promjer 16 cm. Glavni sloj položimo narezane štapiće od rakova. Koristeći silikonsku lopaticu, pažljivo ih istiskujemo, tvoreći gusti mesnat osnovni sloj.
- Top masu rakova premažite majonezom. Kontrolirajte količinu majoneze sami, ovisno o tome koju salatu želite dobiti - masnu ili suhu.
- Dalje oblikujemo sloj sira koji također lopaticom temeljito zdrobimo tako da bude u cjelini s rakovim štapićima.
- Sir premažemo majonezom, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.
- U treći sloj stavite krastavce. Pažljivo izravnajte masu krastavca tako da je ravnomjerno raspoređen u obliku.
- Po vrhu krastavaca širimo 250 g konzerviranog kukuruza, sastojak izravnamo i namažemo majonezom.
- Dalje oblikujemo sloj naribanih bjelančevina, a zatim ih lagano solimo i po želji paprom, tako da sloj proteina ubuduće nije svjež.
- Bjelanjke namažite majonezom i pospite nasjeckanim žumanjcima.
- Salatu ukrašavamo spiralama krastavaca krastavca, a zatim ih malo utopimo u sloj žumanjka kako se ne bi osušili. U sredinu svake rolice posipamo po jedno zrno kukuruza.
- Na sredinu torte za salatu postavljamo spiralu krastavca i njezinu jezgru napunimo kriškama štapića od rakova.
- Proizvod šaljemo u hladnjak na 2-3 sata. Nakon tog vremena izvadite tortu i pažljivo uklonite prsten oblika.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli postupak stvaranja lisnatog kolača sa salatama od rakova, prema uputama za gornji recept.
Takva salata bit će vrhunac bilo kojeg svečanog ili svakodnevnog stola. Gotova poslastica vrlo je lagana i neopisivo nježna. Nevjerovatna kombinacija štapića od rakova, sira i svježeg krastavca čini ovu salatu posebno zanimljivom i ne-trivijalnom. Pokušajte pripremiti ovaj proizvod, a zatim u komentarima opišite svoje dojmove. Uvjeravam vas - nećete požaliti. Dobar apetit!