Lisnato tijesto s mesom - lijepo, ukusno i originalno

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• duboka zdjela;
• tanjur;
• nož;
• silikonska četka;
• žlica;
• žličica;
• daska za rezanje;
• valjak;
• posudu za pečenje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Uzmemo svježu papriku, operimo je pod tekućom vodom, oljuštimo je od sjemenki, narežemo je na tanke trakice, a zatim je naribamo na male kocke.
   
2. Za pripremu mljevenog mesa uzimamo svinjsko i goveđe meso u jednakim omjerima, izrezano na male komade i zatim prolazimo kroz mlin za meso.
   
3. Uzimamo 1 kom. luk, ogulite ga, narežite na male kocke na čistu dasku za rezanje.
   
4. Stavite luk, nasjeckanu papriku i 600 g mljevenog mesa u duboku zdjelu, sve zajedno sjedinite, izmiješajte. Dodajte 1 žličicu. soli, 1 žličica sveži začin, dobro promiješajte.
   
5. U mljeveno meso stavite 1 žlicu. l. kiselo vrhnje, nasjeckani na sitne komadiće 1 češanj češnjaka, dodajte 1 žličicu. paradajzna pasta.
   
6. Sve mljeveno meso dobro izmiješati dok ne postane glatko.
   
7. Uzmemo odvojivi lim za pečenje, namažemo ga 1 tsp. maslac.
   
8. Dasku za rezanje pospite brašnom, na nju položite 300 g lisnatog tijesta bez kvasca, razvaljajte ga valjkom, ali ne baš tanko, prema veličini posude za pečenje, uzimajući u obzir strane.
   
   Ako tijesto razvaljate tanko, onda prilikom pečenja postaje suho i hrskavo, a trebamo ga da se ljušti. Tijesto se može kupiti u trgovini, možete ga i sami kuhati, recept za kuhanje možete pronaći na našoj web stranici.
9. U namašćenom obliku položimo razvaljani lim tijesta bez kvasca, rukama pritisnemo stranice da ne bude slobodnog prostora za zrak.
   
10. U tijesto odozgo dodajte pripremljeno mljeveno meso i povrće i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini silikonskom lopaticom.
    
11. Na prethodno obloženu dasku za rezanje širimo 300 g lisnatog tijesta, razvaljamo ga valjkom, pažljivo prekrivamo mljevenim mesom i na rubovima posude za pečenje narežemo mrvice. Po želji viseće krajeve tijesta možete rezati kuhinjskim škarama.
    
12. U sredini pite napravimo rez u obliku križa. To je potrebno tako da tijekom pečenja višak pare izlazi iz pite, a tijesto se dobro peče i nije vlažno.
    
13. Razbiti 1 jaje, odvojiti žumanca od proteina. Trebamo samo žumanjke, u njega dodamo malo soli, miješamo dok svijetlo pjenasto ne porumeni.
    
14. Silikonskom četkom premažite vrh torte tučenim jajetom. Iz jaja će gotovi kolač dobiti lijepu zlatnu boju.
    
15. Uključite pećnicu, zagrijte na 180 stupnjeva. U vruću pećnicu stavite posudu za tortu, pecite oko 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
    
16. Nakon tog vremena, izvadimo tortu iz pećnice, trebala bi se malo ohladiti u obliku oko 10 minuta, a zatim je prebacimo na tanjur.
    

Video recept

Nudimo vam pogledati edukativni video o kuhanju lisnatog tijesta s mesom u pećnici. Autor videa pokazuje način kuhanja. Pokazuje kako mljeti proizvode, kojim redoslijedom staviti sastojke, kako napraviti slojevitu pitu od tijesta bez kvasca s mesom i povrćem.

Ostali recepti za kolače