Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, žlica, pergament, lim za pečenje, lijepljeni film, pećnica, vaga.
Sastojci
| brašno | 500 g |
| Suhi kvasac | 7 g |
| šećer | 1 žlica. l. |
| sol | 1,5 tsp |
| mlijeko | 300 g |
| Kiseli sir ili skut | 500 g |
| zelenilo | 1 hrpa |
| Biljno ulje | 30 g |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, možete koristiti miješalicu za tijesto ili miješalicu s mlaznicama za tijesto. U posudu prosijte 500 g brašna, dodajte jednu žličicu soli, jednu žlicu šećera, 7 g suhog kvasca, dobro promiješajte.
- Zagrijte do 40 stepeni 300 g mlijeka, dodajte brašno, dobro promiješajte. Otopite 20 g maslaca i pošaljite u masu. Brzo otopite ulje u mikrovalnoj. Dodajte jedno jaje, 30 g biljnog ulja, zamijesite tijesto. Iznutra podmažite posudu biljnim uljem, oblikujte kuglu od tijesta, pošaljite je u posudu, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se diže sat vremena.
- Za to vrijeme napravit ćemo nadjev. Stavite zdrobljeni slani sir u duboku zdjelu. Možete uzeti 350 g Adyghea i 150 g feta sira. Sir možete zamijeniti sirom bilo kojeg sadržaja masti.
- Izrežite hrpu zelenila. To mogu biti allsorts ili jedna vrsta: peršin, kopar, cilantro. Siru dodajte nasjeckanu zelje, dodajte sol, promiješajte. Obavezno ga okusite, po potrebi dodajte sol.
- Otopite 150 g maslaca za masno tijesto. Kad je tijesto prikladno, položite ga na radnu površinu podmazanu biljnim uljem.
- Od nje oblikujemo male porcionirane kuglice veličine mandarine, stavljamo ih na pladanj, pokrivamo i ostavljamo da odstoje 10 minuta. Od ove količine tijesta dobije se 10 kuglica.
- Čim se kuglice pojave, rukama oblikujemo kolače od njih. Zatim razvaljamo slojeve promjera 30 cm. Formirat ćemo praznine za buduće pečenje. Svaki sloj unutra podmažite otopljenim maslacem. U sredini širimo sirni nadjev, oblikujemo vrećicu tijesta. Zatim tijesto okrećemo u blizini punjenja, poravnamo rubove i omotamo vrećicu s njima.
- Podmažite površinu rastopljenim maslacem. Postoji nekoliko opcija za formiranje peciva. U videu ispod možete vidjeti ove opcije.
- Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom, stavimo peciva, pokrijemo ljepljivim filmom i ostavimo 30 minuta. 10 minuta prije pečenja uključite pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije. Šaljemo tavu u prethodno zagrijanu pećnicu, pečemo 20 minuta. Nakon toga izvadimo, pokrijemo ručnikom, ostavimo da se ohladi. Rasprostiramo ga na ravnom tanjuru i poslužujemo uz svoje omiljeno piće.
Video recept
Sada pogledajte ovaj video recept. Vidjet ćete kako se tijesto ispada nakon što ste ga miješali s procesorom za hranu. Pogledajte nekoliko opcija za oblikovanje peciva. Naučit ćete kako se ispostavljaju kada budu u potpunosti spremni.
Kolačići napravljeni od lisnatog tijesta s kvascem sa sirom po ovom receptu vrlo su mekani, aromatični, ukusni. Isprobajte pečenje i ovaj će vam recept biti jedan od najdražih. A u komentarima ostavite povratne informacije o gotovom jelu. Ako znate i druge opcije ukusnih peciva, podijelite s nama u komentarima.
Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta
Ugodno čitanje!