Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda ili plitka zdjela;
- rende;
- žličica;
- keramička posuda za pečenje;
- prilijepiti film;
- daska za rezanje;
- nož;
- roštilj.
Sastojci
| proizvod | broj |
| skuša | 2 kom |
| Limun (potrebna je samo kora) | 1 kom |
| Luk (mali) | 1 kom |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
| Mljevena bijela paprika | prstohvat |
| Mljeveni crni papar | prstohvat |
| paprika | 1 žličica |
| Češnjak (sušen) | 1 žličica |
| Timijan (sušen) | 1 žličica |
| Kopar (sušen) | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
| šećer | 1/2 žlice |
| timijan | 4 grane |
| ruzmarin | 2 grane |
| peršin | 4 grane |
| Peršin ili kilantro zelje (izborno za posluživanje) | 2-3 grane |
| Listovi salate (neobavezno, za posluživanje) | 1-2 listova |
| Rezan krastavac (po želji, za posluživanje) | 1 kom |
| Limunski klinovi (izborno za posluživanje) | 4 kom |
Znate li? Suhe začine možete zamijeniti gotovim začinom za ribu.
Korak kuhanja
- Narežite kockicu jednog limuna na sitnu rernu.
- Dodajte 1 žličicu. sušeni češnjak, 1 žličica. sušeni timijan, 1 tsp sušeni kopar, 1 tsp. paprika, 1 žličica. sol, prstohvat bijelog i crnog papra i 1/2 žlice. šećer u zdjeli s mljevenom korom.
- Dodajte 3 žlice. l. biljno ulje. Temeljito promiješajte.
- Ogulite 1 srednji luk i narežite na kolutiće.
- Ribu narežemo i uklonimo unutrašnjosti. Temeljito isperite i uklonite suvišnu vlagu papirnatim ručnicima.
- Ribu širimo u keramičku posudu za pečenje i utrljamo dobivenom mješavinom koštica, začina i biljnog ulja.
- Unutar ribe polažemo luk, grančicu peršina, ružmarina i timijana. Na vrh se može staviti malo zelenila.
- Pokrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 6-8 sati.
- Nakon što se riba marinirala, izvadimo je iz hladnjaka, stavimo je na zagrijani grill i pritisnemo poklopac. Kuhajte 5-10 minuta.
- Dok se riba kuha, poslužite veliki ravni tanjur za posluživanje. Širimo zelenu salatu, sjeckane krastavce, nekoliko kriški limuna, peršin ili cilantro. Pečenu skuša stavite na roštilj u sredinu tanjura. Dobar apetit!
Video recept
U ovom ćete receptu pronaći detaljne detaljne upute za kuhanje skuše s roštilja. Autor detaljno pokazuje kako kuhati marinadu, čistiti ribu i ukiseliti je. Također nudi vrlo zanimljivu mogućnost posluživanja prije posluživanja.
Dakle, sada znate kako skuhati ukusnu i vrlo aromatičnu skušu s roštilja. Ovo jelo će zasigurno ugoditi i vama i vašim gostima. Koliko često kuhate na roštilju? Mislite li da oni zaista zadržavaju više hranjivih sastojaka? Koje začine najradije pečete ribu prije pečenja? Je li vam se svidio ovaj recept? Ili bi možda u njemu nešto promijenio? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Ostali recepti za ribu
Juha od bakalara
U pećnici se pekao cijeli ružičasti losos
Quiche sa lososom
Kako kiseli kavijar pastrve
Lavash roll s lososom
U pećnici se pekao cijeli ružičasti losos
Quiche sa lososom
Kako kiseli kavijar pastrve
Lavash roll s lososom
Dobar apetit!