Kuhinjski uređaji i pribor: daska, žlica, čaša, četka, posuda za pečenje, tava, plinski štednjak, pećnica, nož.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Strudel lisnato tijesto | 1 kolut |
| Trešnja (bez koštica) | 2 šalice |
| maslac | 2 žlice. l. |
| škrob | 2 žlice. l. |
| šećer | 1 hrpa |
| Šećer u prahu | 2 žlice. l. |
| krušne mrvice | 3 žlice. l. |
| Vanilin šećer | 10 g |
| cimet | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Prije svega, pospremimo se. U malu zdjelu izlijte dvije čaše koštica trešanja. Njima dodajte čašu šećera, vrećicu vanilin šećera i žličicu cimeta. Potonji uvijek daje voću i bobicama nezaboravnu aromu, kao i neobičan okus. Lopaticom pomiješajte naše sastojke.
- U zdjelu dodajte škrob i ponovo promiješajte nadjev.
- Po želji možete dodati neku vrstu alkohola. Ovdje će alkohol ili konjak biti prikladni. U našem slučaju 4 žlice će biti zlatna sredina. Ako kuhate za djecu, preskočite ovaj korak i prijeđite na sljedeći korak.
- Stavimo našu smjesu na laganu vatru i dovedemo do zgušnjavanja. Ne smije biti previše tekuća, ali istodobno ne smije biti previše gusta, jer kada se peče u ovom slučaju, dobit će se homogena masa. Nakon zgušnjavanja smjesa se treba ohladiti. Pokušajte ne raditi s tako debelim komponentama ako su još vruće.
- Maslac se mora rastopiti na vatri u zasebnoj zdjeli, neprestano miješajući.
- Lisnato tijesto razvaljajte na dasci i namažite maslacem. Ulje četkom ravnomjerno raspoređujemo po cijeloj površini, rubove oko perimetra ostavljamo netaknutim i pol do dva centimetra.
- Počinjemo posipati krušnim mrvicama. Koristimo ih samo na mjestu gdje ćemo širiti nadjev. Pokrivamo oko trećine testa.
- Uzimamo ohlađeni nadjev i pažljivo širimo žlicu na vrhu krekera, malim klizačem.
- Nakon toga okrećemo rolnu i štipamo rubove. Na taj način se sprečava punjenje da curi tijekom pečenja.
- Zajedno s pergamentom ga premjestimo u posudu za pečenje, pri čemu ne zaboravite namazati maslac po vrhu. Za to koristimo četkicu.
- Također napravimo nekoliko uboda s nabodavima. Udaljenost između rupa i njihov broj određuje se po našem nahođenju.
- Pećnicu zagrijavamo na 180 Celzijevih stupnjeva i stavimo svoj štrudlu u nju pola sata. Pazite na njega nakon 20 minuta. Možda će biti vrijedno nabaviti pecivo ranije kako se ne bi pregorjelo i presušilo. Razmotrite značajke vaše pećnice.
- Gotove štrudle treba ostaviti da se malo ohlade, a zatim posipajte prahom i narežite na porcije. Bolje je ne rezati vruću posudu, ali ako postoji takva potreba, najprije držite nož pod tekućom vrućom vodom, a zatim ga obrišite i upotrijebite. Takvu slasticu možete poslužiti uz čaj, kavu ili sok.
Video recept
Kako ne biste propustili niti jednu nijansu kuhanja, preporučujemo da se upoznate s video receptu. U njemu ćete vidjeti kakve konzistencije treba biti gotov nadjev i kako pravilno presaviti pečenje prije nego što ga pošaljete u pećnicu.
Postoji mnogo opcija za punjenje štrudla. Koja bobica ili voće vam je u ovom slučaju najdraže? Podijelite svoje recenzije o kuhanju ovog jednostavnog, ali vrlo mirisnog jela.