Nevjerojatna čokoladna torta - recept s fotografijom korak po korak

Kuhinjski uređaji i pribor:

• skup spremnika različitih dubina;
• žlica;
• žličica;
• mikser;
• posuda za pečenje;
• pergamentni papir;
• mala tava / ladica;
• daska za rezanje;
• jelo za posluživanje;
• sito;
• zamah;
• omotač hrane.

Sastojci

Korak kuhanja

Spužvasti kolač

1. U zasebnu zdjelu prosijte 150 g brašna, 50 g kakaa u prahu, prašak za pecivo za tijesto i soda i miješajte brašnom dok ne postane glatko.
   
2. U veću zdjelu ulijte 2 velika pileća jaja, dodajte prstohvat soli i otprilike 180 g šećera. Bežite mikserom 7 minuta velikom brzinom, preporučuje se čak da postavite tajmer.
   
3. Nakon šlag, u dobivenu bujnu bijelu masu dodajte 120 ml mlijeka i miješajte dok ne postane glatko, a zatim ulijte 100 ml biljnog ulja i također promiješajte.
   
4. U dobivenu masu brzo ulijte suhu smjesu i miješajte mikserom na laganoj brzini žlicom ili šlagom.
   
5. Ulijte čokoladno tijesto u posudu za pečenje obloženu pergamentnim papirom (sastojci su dizajnirani za promjer od 22 cm) i pošaljite je u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 30-40 minuta.
   
6. Spremnost možete provjeriti drvenim štapićem: iz gotovog biskvita trebao bi izaći bez tragova tijesta.
   
7. Preporučuje se gotov ohlađeni biskvit zamotati u lijepljeni film i staviti u hladnjak na nekoliko sati. Tako će steći strukturu prikladnu za stvaranje kolača i neće se raspasti. Ako vam ponestane vremena, biskvit možete staviti i u zamrzivač na 30-40 minuta.
   

krema

1. Na 1 tsp. želatini dodajte 3 žlice. l. mlijeko ili voda i ostavite da nabubri vrijeme koje je naznačeno na pakovanju.
   
2. Otopite 120 g tamne ili mliječne čokolade u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj i kombinirajte s 200 ml kondenziranog mlijeka, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta.
   
3. Prethodno ohladiti 315 g 20% ​​kiselog vrhnja, sipati u duboku posudu i tući mikserom.
   
4. Zgušnjavamo ga smjesom od 2 žlice. l. šećer u prahu i 1 žlica. l. škrob, koji postupno unosimo i umiješamo. Nakon toga, tuku masu 5 minuta.
   
5. Iz hladnjaka uzimamo kondenzirano mlijeko s čokoladom i postepeno dodamo kiselo vrhnje i dobro promiješamo.
   
6. Želatinu razrijedimo (ali ni u kojem slučaju ne dovedemo do vrenja!) U vodenoj kupelji, ostavimo da se malo ohladi, stavimo je u kremu i miješamo mikserom na maloj brzini.
   
7. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 10-15 minuta.
   

Čokoladni nadjev

1. Ulijte 4 žlice u kantu. l. šećer, 2 žlice. l. kakao prah, 4-5 žlica. l. mlijeka i 1 žlice. l. maslac.
   
2. Stavimo na vatru, čekamo potpuno otapanje sastojaka i pustimo da slatkiši kuhaju 2-3 minute. Maknite s vatre, smjesu malo ohladite. Trebao bi biti ujednačen i viskozan.
   

Izrada kolača

1. Biskvit izvadimo iz hladnjaka, oslobodimo ga od lijepljenog filma i podijelimo na 3 sloja torte.
   
2. Zamrznutu višnju napunimo s 2 žlice. l. šećer od glazure i ostavite da odmrzne i pustite da sok teče; Možete ubrzati postupak mikrovalnom pećnicom. Ako koristite svježe trešnje, onda je treba kuhati sa šećerom nekoliko minuta, kako bi bobice pustile sok.
   
3. Procijedimo sok od višnje kroz sito i po potrebi dodamo šećer da napravimo sirup.
   
4. Svaki sirup namočite u sirup u prosječnoj količini.
   
5. Prvu tortu širimo na tanjur za posluživanje i velikodušno premažemo zadebljanom kremom i posipamo bobicama trešanja, lagano ih utisnuvši u kremu.
   
6. Ponovite postupak za drugi kolač i premažite ga trećim.
   
7. Ako vam je ostalo malo kreme, namažite bočnu površinu torte.
   
8. Pokrivamo vrh čokoladnom frizurom, nakon čega tortu šaljemo u hladnjak na 1-2 sata, da se fudge potpuno smrzne, a kolači zasiće sokom od višnje i vrhnjem. Torta je spremna!
   

Video recept

Također možete gledati kako se priprema ovaj kolač na videu u kojem su prikazane sve faze pripreme.

Ostali recepti za kolače