Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- pećnica;
- mjerna čaša;
- zamah;
- žlica;
- vilica;
- mikser;
- sito;
- pergamentni papir;
- kalupi za cupcakes;
- lopata;
- peć;
- gulaš s debelim dnom.
Sastojci
| šećer | 580 g |
| jaja | 4 kom |
| maslac | 175 g |
| mlijeko | 250 ml |
| brašno | 300 g |
| Kakao prah | 180 g |
| Prašak za pecivo | 8 g |
| Vanilin šećer | 1 vrećica |
| Kukuruzni škrob | 40 g |
Korak kuhanja
- Umutite jaja u zdjelu sa šećerom pomoću šlaga ili mikserom. Konzistencija bi trebala biti kremasta, srednje gustoće, a boja bi trebala biti svijetložuta.
- U istu zdjelu dodajte rastopljeni maslac i mlijeko. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno i kakao prah (te suhe sastojke prvo morate prosijati kroz sito). U istu smjesu dodajte prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte.
- Kombinirajte smjese jedni s drugima, dovodeći ih do homogene konzistencije bez grudica. Tijesto nemojte miješati više od 5 minuta.
- Pripremite limenke za cupcake. Pergamentni papir položite u kalup i u njega ulijte tijesto.
- Kalupi rastvorite u ¾ dijelova i glatkom poravnajte površinu. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite kalupe u pećnicu na 40 minuta. Dok se kolači pripremaju u pećnici, glazuru možete napraviti. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama šećera, 1 vrećicu vanilin šećera, 80 grama kakaa u prahu, 40 grama kukuruznog škroba i 75 grama maslaca u tavi. Sve sastojke prelijte sa 250 mililitara vode.
- Stavite ovu smjesu na malu vatru. Dok neprestano miješate kuhajte glazuru dok se svi sastojci potpuno ne otope. Glazura bi trebala ispasti bez grudvica.
- Kad je gotov, ohladite i ravnomjerno izlijte na površinu cupcakesa. Lopaticom širite glazuru.
- Po želji ukrasite glazuru na vrhu prahom ili drugim labavim ukrasima.
- Gotovo! Dobar apetit!
Mogućnosti ukrašavanja i arhiviranja
Kako bi vaš cupcake izgledao lijepo na svečanom stolu, možete ga ukrasiti prahom, kao u receptu ili koristiti druge mogućnosti ukrašavanja, na primjer:
- kokosove pahuljice;
- kandirano voće;
- kikiriki;
- oraha;
- sezamove sjemenke;
- bademi;
- svježe bobice;
- suhe bobice;
- čokoladni čips
- vafli;
- mali kolačići ili slatkiši.
Mnogo je mogućnosti ukrašavanja, ali čak i ako se ne želite toliko zamarati, uvijek možete poslužiti cupcake na prekrasnom jelu s svečanim ubrusom kako bi izgledao više na svojem stolu.
Video recept
Da biste saznali više o ovom receptu, pogledajte ovaj video. U njemu ćete naći opis svakog koraka u izradi čokoladnih muffina u pećnici. Moći ćete shvatiti kako pravilno pripremiti tijesto na kakau u prahu i brašno, kao i kako pripremiti sjajnu glazuru od kakao praha za ukrašavanje svojih cupcakesa. Lijep pogled!
Sada znate da je pravljenje čokoladnih muffina u pećnici vrlo jednostavno, a za to će vam trebati samo nekoliko glavnih sastojaka koje svi imaju kod kuće. Slijedom recepta, isti ukusni kolač sigurno možete rekreirati ukrašavajući ga blagdanskim stolom. Ovaj čokoladni muffin možete napraviti i tako da ugodite svojim voljenima i iznenadite ih svojim kulinarskim vještinama.