Pečena štuka u foliji u pećnici do svečanog stola

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, folija, nož, daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ogulimo dva ili tri luka i dvije ili tri mrkve. Povrće temeljito operite i narežite na pola prstena. Jedan limun izrezati na kriške.
   
2. Šuplju operemo pod tekućom vodom i uklonimo vage s nje na način koji je prikladan za vas. Odrežite peraje i rep, a glavu ostavite netaknutu. Nakon što ribu izvučemo, izvadimo iznutrice i pažljivo izrezujemo škrge. Temeljito operite iznutra.
   
3. Začinite po ukusu sa soli i crnim paprom iznutra i izvana. Ostavimo marinirati štuku 15 minuta.
   
4. Nakon vremena napravimo plitke posjekotine nožem preko štuke s obje strane. Između ureza mora postojati razmak od najmanje dva centimetra.
   
5. U maloj dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckani luk i 50 grama majoneze. Preporučljivo je da to bude podebljano.
   
6. Izmjerimo veliki lim folije tako da se cijela štuka može uklopiti na njega i obložimo ga odgovarajućim limom za pečenje. Pola luka s majonezom širimo na foliji, on će igrati ulogu jastuka za ribu.
   
7. Zatim pomiješajte 50 grama majoneze s nasjeckanom mrkvom i polovicu te smjese rasporedite na jastučić luka. Zalijte supstrat na foliji s 30 grama biljnog ulja.
   
8. Pomiješajte preostali luk i mrkvu i počnite s mješavinom štuke.
   
9. U rezove koje smo prethodno napravili u ribi umetamo kriške limuna.
   
10. Nježno prebacite ribu na jastuk od povrća i zamotajte ga folijom.
    
11. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Kad se pećnica ugrijala, u nju stavite tepsiju s pekmezom i pecite 50 minuta. Nakon što prođe vrijeme, izvadite tavu iz pećnice, odvijte foliju i stavite ribu natrag još 15 minuta.
    
12. Kad je jelo spremno, stavite ga na lijepi tanjur, ukrasite i poslužite.
    

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

• Takvo jelo se poslužuje isključivo vruće i cjelovito, ali pečemo ga već kod gostiju. Ako štuku želite kuhati i poslužiti u porcijama, prije nego je narežete, narežite je na odreske.
• Ako marinirate ribu u umaku s limunovim sokom ili ocatom, tada će dobiti dobru kiselost.
• Ako se ne želite baviti sitnim kostima, odaberite veću ribu, ona ima manje kostiju.

Video recept

Sličan recept za kuhanje štuka u pećnici u foliji prikazan je na videu. Odavde također možete dobiti ideje za pečenje tako ukusne ribe.

Ostali recepti za ribu