Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- tava;
- rende;
- prešanje češnjaka;
- žlica;
- žličica;
- nož;
- daska za rezanje;
- mjerna čaša;
- tanjur.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Svinjsko meso | 500 g |
| Pileća prsa | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| rajčica | 300 g |
| kupus | 500 g |
| Crveni grah | 300 g |
| mrkve | 1 kom |
| krumpir | 400 g |
| Lovorov list | 5 kom. |
| sol | 4 žlice |
| kopar | 50 g |
| peršin | 50 g |
| voda | 3 l |
| Biljno ulje | 5 žlica. l. |
| češnjak | 5-7 lobula |
| Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
- Prije svega, morate kuhati juhu. Da biste to učinili, uzmite 2 pileća prsa, narežite filete, ostavljajući malo mesa na kosti. Stavite kosti u tavu, svinjetinu stavite na isto mjesto.
- Meso prelijte s 3 litre vode. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu i smanjite toplinu na minimum. Kuhajte juhu na laganoj vatri 40-60 minuta.
- Ogulite 1 veliki luk i narežite na male kockice. Ogulite i naribajte 1 srednju mrkvu na krupnoj rerni. U vruću tavu sipajte 5 žlica. l. biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Povrće pirjajte do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
- Ogulite 5-7 češnjaka češnjaka i protisnite ih kroz prešu ili naribajte na sitnoj rerni.
- Narežite na trakice 500 g bijelog kupusa.
- Ogulite i narežite na trakice ili kockice 400 g krumpira.
- Ogulite i narežite 300 g rajčice (ili možete koristiti smrznute).
- Sitno nasjeckajte 50 g kopra i peršina.
- Kad je meso u juhi spremno, izvadite ga, ohladite, odvojite od kostiju i narežite na komade.
- U mesnu juhu dodajte 4 kašike kašike. sol i nasjeckani kupus, kuhajte 7-8 minuta.
- Dalje dodajte nasjeckanu rajčicu i prženi luk s mrkvom i češnjakom.
- Kuhajte 4-5 minuta i dodajte nasjeckani krumpir i 300 g konzerviranog crvenog graha u umaku od rajčice.
- Dodajte 5 lovorovih listova, poklopite i pirjajte 4-5 minuta.
- Prethodno kuhano i nasjeckano meso dodajte i juhi od kupusa.
- Daljnje vrijeme kuhanja ovisi o spremnosti krumpira. Kad je krumpir u potpunosti kuhan, dodajte nasjeckano zelje i 0,5 kašika žlice. mljeveni crni papar.
- Poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Juha od kupusa spremna, dobar apetit.
Preporuke za kuhanje
- Za juhu od kupusa možete uzeti bilo koje dostupno meso.
- Možete dodati svježe paprike na drugo povrće.
- Možete uzeti suhi grah, ali prije dodavanja u juhu mora se kuhati dok ne omekša.
- Za izraženiji okus češnjaka dodajte češnjak zajedno sa svježim začinskim biljem.
- Ako vam se ne sviđa mekani kupus u prvim jelima, zamijenite redoslijed dodavanja krumpira i kupusa. U ovom će slučaju kupus biti elastičniji.
- Umjesto svježeg paradajza, paradajz ili pasta od rajčice je prihvatljiva.
- Kupus može biti svjež ili kiseli, može se miješati u omjeru 1: 1.
- Po želji možete dodati bilo koje začine.
- Poslužite juhu od kupusa sa kiselim vrhnjem, zelenim lukom i svježim kruhom.
Video recept
Da biste detaljnije razumjeli recept, pogledajte korak po korak video recept.
Pokušajte napraviti juhu od kupusa po ovom receptu, a u komentarima nam recite je li vam se svidio recept i jeste li prije toga pripremali ovo jelo.