Kuhinjski uređaji i pribor: nož, kuhinjska ploča, pećnica, rukav za pečenje, kotlić, jelo za posluživanje.
Sastojci
| Svinjetina (predjelo ili vrat) | 1,5 kg |
| luk | 3 mala komada |
| paprika | 2 žlice |
| Začin za kebab | 2.5-3 Art. l. |
| sol | 1-1,5 tsp |
Korak kuhanja
- Prethodno oprano pod tekućom vodom i sušeno meso izrezano je na komade potrebne veličine, razmjerno veličini kebaba.
- Luk očistimo i narežemo na kolutiće. Ako postoji samo veliki luk - preporučuje se rezati na pola prstena.
- Meso širimo u kotlu, dodamo sol, papriku i začin za roštilj. Rukama dobro promiješajte dok se sve začine dobro ne utrljaju u meso.
- Mesu dodajte luk, promiješajte. Preporučuje se uzimanje luka malo miješajući, tako da pokrene sok. Roštilj ostavimo u marinadi najmanje 5 sati. Ako je moguće, ostavite ga jednu noć - meso će biti mnogo sočnije.
- Meso s lukom prebacimo u rukav za pečenje, vežemo ga.
- Roštilj šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- Nakon što prođe vrijeme, potrebno je napraviti uzdužni presjek na rukavu tako da višak tekućine isparava s roštilja, i malo se zapeče, te pecite još 35-40 minuta. Sočan i ukusan kebab spreman je!
Varijacije posluživanja i kuhanja
Ovaj recept prikazuje samo jednu od mnogih opcija za kuhanje roštilja. Tako, na primjer, zajedno s lukom možete dodati gljive, što će kebabu dati potpuno drugačiji okus. Začine su također zamjenjivi proizvod, jer potrebna paprika možda nije uvijek dostupna. Pokušajte kuhati jelo s raznim začinima koji vam padnu na pamet i nalaze se na polici.
Kebab možete poslužiti kao neovisno jelo ili uz prilog, pečeni ili mladi krumpir bit će izvrstan izbor kao takav. Također, vrlo topla i ukusna sjećanja izazvat će posluživanje kebaba s poljskom kašom.
Video recept
Da biste saznali više o procesu ukiseljenja i pripreme roštilja, preporučujemo vam da pogledate njegov video recept u kojem je autor razdvojio svaki korak koji je učinio i dao nekoliko savjeta kako roštilju dati jedinstveni ukus.