Kuhinjski uređaji i pribor: posuda, zdjela, nož, daska za rezanje, drveni skelovi, folija, žičani nosač, pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Fileti crvene ribe | 900 g |
| Kopar zelje | 1 hrpa |
| Limunov sok | 30 ml |
| Biljno ulje | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Mi biramo 900 g fileta crvene ribe po našem ukusu: to može biti losos, pastrmka, ružičasti losos itd. Ribu operemo, osušimo i po potrebi uklonimo kožu.
- Filete narežite na srednje kocke širine 3-4 cm i stavite u zdjelu.
- Opramo 1 čep kopra i nasjeckamo ga nožem. Stavite u zdjelu, dodajte sok pola limuna (ili malo više), 1 žlica. l. biljno ulje, po mogućnosti maslinovo, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
- U zdjeli pomiješamo sve sastojke i dobijemo brzu marinadu, kojom premažemo komade ribe. To radimo rukama kako ne bismo oštetili nježne kockice sira. Ostaviti da se marinira 10-15 minuta.
- Drveni ražnjići nakratko se namoče u vodi tako da nabubre i ne izgori u pećnici. Da bismo napravili improvizirani roštilj, omotamo foliju u rešetku pećnice, na foliji radimo česte rupe sa skeletom.
- Kad se komadići ribe mariniraju, narežite ih na naboje. Ležimo na foliji na respektabilnoj udaljenosti jedan od drugog.
- Zagrijte pećnicu na 230-250ºS. Pečemo riblje nareske 15 minuta sa svake strane, nakon čega izvadimo i poslužimo do stola. Zahvaljujući marinadi, okus ribljeg kebaba bit će samodostatan, a same kriške će biti sočne i nježne. Uz to možete poslužiti svježe povrće i zelje, kao i bilo koji umak (tartar će biti posebno ukusan za ribu).
Video recept
Riba je ukusan, ali istovremeno i nježni sastojak koji se mora kuhati pravilno i pažljivo. Da biste izbjegli pogreške i napravili sjajan kebab od crvene ribe, pogledajte detaljan video recept.
Dakle, sada znate kuhati ukusan, sočan i mirisni kebab od crvene ribe. Ova delicija pomoći će vam da diverzificirate svoju prehranu i iznenadite goste koji su već navikli na klasična riblja jela. Uz to, crvena riba je vrlo zdrava zbog sadržaja aminokiselina, a takva brza obrada ostavit će većinu vrijednih elemenata u proizvodu. Eksperimentirajte, pokušajte i u komentarima napišite svoje kulinarske uspjehe. Ako želite izraziti svoje mišljenje o receptu ili ga nadopuniti, nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo. Budite sretni, zdravi i jedite samo ukusna jela!