Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava za pečenje, pećnica, lim za pečenje, daska za rezanje, nož, tanjuri za sastojke, grater, plastična vrećica, kuhinjska lopata.
Sastojci
| ime | broj |
| Šampinjoni gljive | 700 g |
| luk | 1 kom |
| Biljno ulje | 1 žlica. l. |
| Mljevena piletina | 200 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| majoneza | 2 žlice. l. |
| Sol, papar | po ukusu |
| krušne mrvice | 2 žlice. l. |
| Tvrdi sir | 70 g |
Korak kuhanja
- Uzmemo 700 grama svježih šampinjona i oštrim nožem izrezujemo noge iz njih. Bolje je uzimati gljive srednje veličine i svijetle boje, takve se gljive mogu jesti čak i sirove. Noge odlažemo odvojeno.
- Očišćene šešire stavite u plastičnu vrećicu i dodajte 2 žlice majoneze, lagano promiješajte, ostavite da se marinira 30 minuta. Ako ne volite majonezu, tada gljive možete jednostavno soliti i ostaviti da zakuha.
- Uzmemo jedan luk i narežemo ga na male kocke. Također samljemo vrlo sitno preostale noge gljiva.
- Uključujemo plinsku ili električnu peć, postavljamo tavu da se zagrije i ulijemo malo biljnog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk u tavu, pržite ga do prozirnog i dodajte nasjeckane noge gljiva. Pržite dok sva gljiva ne izađe iz gljiva. Stalno miješajte.
- Isključite tavu, pustite da se gljive ohlade. Uzmemo 200 grama mljevene piletine i dodamo gljive s lukom. Da bi masa bila gušća, dodajte joj 2 žlice krušnih mrvica. Sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka i dodajte mljevenom mesu s gljivama. Važno je češnjak rezati, a ne zgnječiti. Sol i papar po ukusu. Lagano promiješajte masu rukama.
- Punjenje je spremno, možete započeti punjenje gljiva. Uzimamo šešir od šampinjona i pažljivo ga prstima napunimo, lagano pritiskajući punjenje tako da ispuni cijelu gljivu. Ne gurajte jako da se kapa ne rasprsne. Ovu manipulaciju radimo s ostatkom šešira i sve stavljamo na lim za pečenje.
- Odozgo su gljive vrlo fino podmazane majonezom, za ukus.
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 35-40 minuta. Temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva. Dok se gljive prže u pećnici, na srednjoj rerni možete naribati 70 grama tvrdog sira. Nakon 35-40 minuta gljive pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu još 5-7 minuta.
- Gljive su gotove, stol možete poslužiti kao neovisno jelo i kao prilog. Dobar apetit!
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Postupak kuhanja možete detaljnije vidjeti i čuti dodatne komentare autora videozapisa.
Jeste li već uspjeli ugoditi svojoj obitelji i voljenima nevjerojatno ukusnim receptom za punjene gljive? Možda imate svoje tajne i trikove u pripremi ovog jela? Podijelite svoje uspjehe s nama, zajedno proširimo naše kulinarske sposobnosti!