Kuhinjski uređaji i pribor: mjerna čaša, tanjuri za sastojke, duboka zdjela za miješanje tijesta, šlag, sito za prosijavanje brašna
Sastojci
| ime | broj |
| Toplo mlijeko | 250 ml |
| Svježi kvasac | 25 g |
| jaja | 2 kom |
| Rastopljeni maslac | 100 g |
| šećer | 100 g |
| Vanilin šećer | 2 žlice |
| sol | prstohvat |
| muškatni oraščić | 0,5 tsp |
| brašno | 600 g |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu izlijte 250 mililitara svježeg mlijeka, dodajte u njega 25 grama svježeg kvasca izmućenog prstima i dobro promiješajte pjenjačom.
- Dodajte 2 žličice vanilin šećera i malo brašna, oko 150 grama, i sve dobro promiješajte.
- Razdvojite 2 pileća jaja u zasebnu zdjelu i dobro tucite šlagom.
- U zdjelu s jajima dodajte 100 grama šećera, malo promiješajte, a zatim dodajte prstohvat soli i opet sve dobro promiješajte.
- U jaja dodajte 100 grama prethodno rastopljenog maslaca. Pazite da rastopljeni maslac ne postane vruć, jer jaja mogu curiti od vrućine.
- Ulijte 0,5 žličice muškatnog oraščića.
- Sve dobro promiješajte i sjedinite s mliječnom masom.
- Promiješajte i postepeno dodajte preostalih 450 grama brašna kroz cjedilo bez zaustavljanja miješanja.
- Kad se tijesto dobro zgusne, rukama ga temeljito mijesite. Tijesto bi trebalo ispasti lagano i dobro se lijepiti od posude.
- Uzimamo zasebnu zdjelu, malo je navlažimo suncokretovim uljem i također malo navlažimo ruke.
- Tijesto stavljamo u čistu šalicu tako da se uklapa. Zdjelu s tijestom prekrivamo kuhinjskim ručnikom i ostavimo da se približava 1 sat.
- Dalje, trebate izbaciti sav ugljični dioksid iz tijesta, za to trebate mijesiti tijesto - razvaljajte tijesto od ruba u sredinu u krug.
- Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se odmara još 1 sat. Za to vrijeme, tijesto bi trebalo povećati 3-4 puta u veličini. Možete peći proizvode!
Savjeti za domaćice
- Ako nema maslaca pri ruci, možete ga zamijeniti margarinom ili čak tekućim biljnim uljem, ali bez mirisa.
- Događa se da se iz nekog razloga tijesto slabo diže ili se uopće ne diže. Ne brinite, pokušajte mu dodati 1-2 žlice slastičarskog praška za pecivo.
- Da bi peciva bila još ukusnija, u tijesto dodajte grožđice, suhe marelice ili bilo koje drugo sušeno voće.
- Da biste tijestu dodali neobičan okus, možete dodati nekoliko kašika kakaa ili čak otopljene čokolade.
- Tijesto s kvascem može se kuhati potpuno bez jaja, samo ih zamijenite kiselim vrhnjem ili maslacem, usporedivim volumenom.
- Ako se tijesto tijekom pečenja gorjelo na vrhu, prekrijte ga posebnim papirom za pečenje ili isključite gornju toplinu.
- Prešani kvas puno je sporiji od suhog kvasca, ali aroma pečenja iz njih je duboka.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete detaljnije pogledati sam postupak pripreme testa, vještinu gnječenja, kao i dodatne komentare autora videa.
Jeste li već napravili slatke slastice prema testu iz našeg recepta? Možda imate svoje trikove u gnječenju tijesta? Podijelite s nama svoje uspjehe i znanja, kuhajmo zajedno!
Ostali recepti za testove
Ugodno čitanje!