Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava za prženje;
- peć;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- drvena lopatica;
- nekoliko dubokih zdjela;
- mikser ili blender;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- žlica.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| pileće jaje | 3 kom |
| krupni luk | 1 kom |
| pileća prsa | 1 kom |
| smrznute šampinjone | 400 g |
| sol | po volji |
| mljeveni paprikaš | po volji |
| peršin i kopar | 1 ogranak |
| biljno ulje | 30-40 ml |
| majoneza | 20 g |
Korak kuhanja
Pripremite sastojke
- Šalicu šaljemo na srednju vatru i dobro je zagrijavamo.
- 400 g smrznutih šampinjona raširimo na suhoj vrućoj tavi, gdje ih ostavimo da se odmrzavaju i prže.
- Čim gljive postanu mekane i pojavi se puno tekućine, tada potpuno ispustite vodu i pržite gljive dok sva vlaga ne ispari.
- U gljive dodajte 15-20 ml biljnog ulja, kao i sol i papar u skladu s osobnim ukusom. Pržite gljive dok se ne skuhaju, a zatim ih uklonite sa štednjaka i ostavite da se ohlade do toplog stanja.
- Tople šampinjone narežemo na srednje velike komade.
- Ogulimo jedan veliki luk od ljuske, a zatim ga isperemo tekućom vodom. Oštrim nožem narežite luk na male kockice.
- U maloj tavi kuhajte 1 pileća prsa dok ne omekšaju. Izvadimo meso iz juhe i pustimo da se piletina ohladi na toplo stanje. Grudi rastavljamo na mala tanka vlakna duljine 3 do 4 cm.
Pripremamo proizvod
- Ulijte 15-20 ml biljnog ulja u tavu i dobro ga zagrijte. Na vruće ulje popržite nasjeckani luk.
- Pržite luk na srednje jakoj vatri do prozirnog.
- U jednoj zdjeli pomiješajte gljive i prženi luk. U ovoj fazi kušamo gljive na soli, a po potrebi dodamo još.
- Dodajte tu nasjeckanu piletinu i sve dobro promiješajte.
- U zasebnoj posudi razbiti tri pileća jaja. Jajima dodajte 20 g majoneze i malo soli.
- Izmiksajte sastojke mikserom ili mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Zagrijavamo tavu na kojoj je pržen luk, pa u nju ulijemo malu količinu kuhane jajne mase.
- Pržite omlet s obje strane dok ne budu kuhani. Isto napravite s preostalom smjesom jaja. U prosjeku biste trebali dobiti 5-7 omleta.
- Ohlađene omlete stavimo u hrpu, a zatim ih umotamo u rolat.
- Dobiveni kolut okrenemo na dasku za rezanje i narežemo ga s božićnim drvcem, poput rezanci.
- Šunku od jaja šalimo u zdjelu s ostatkom sastojaka.
- Odvojeno sitno nasjeckajte po jednu grančicu peršina i kopra, koju također pošaljemo u salatu. Na kraju dodajte željenu količinu majoneze i dobro promiješajte sastojke salate. Ostavite salatu na stranu 10 minuta, dopuštajući komponentama da se natapaju u majonezi. Rasporedimo poslasticu u obliku okruglog kvrga, a zatim poslužimo na stolu. Po želji možete ostaviti malu količinu rezanci od jaja i ukrasiti salatu s njom.
Video recept
Cijeli postupak kuhanja salata s omletom i piletinom prikazan je u videu ispod.
Morate priznati da takva poslastica neće proći nezapaženo ni među profinjenim, bogato ukrašenim jelima. Ova je salata savršena i za svakodnevni i za svečani stol. Ako želite, opišite u komentarima svoju verziju salate s omletom i piletinom. Dobar apetit!
Ostali recepti za jaja
Ugodno čitanje!