Salata od kupusa od škampa i Pekinga - vrlo ukusan i jednostavan recept 🥗

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak (ploča za kuhanje), tava zapremnine 1,5 litre, kuhinjska vaga, daska za rezanje, nož, zdjela za salatu, žlica, žličica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Operite šipak, rastavite ga u žitarice, izmjerite potrebnu količinu (100 g). Izvadite konzervirani ananas iz sirupa i malo iscijedite. Ako ananas zvoni - narežite na kockice. Za salatu trebat će vam gotovo cjelokupni sadržaj staklenke težine 560-580 g (masa glavnog proizvoda je 340 g). U zdjelu stavite 300 g škampi, dodajte vodu da pokrije morske plodove (oko 1 litre). Donesite do vrenja ispod poklopca, dodajte 1 žličicu. sol i kuhajte 2 minute, a zatim ocijedite vodu.
   
2. Kineski kupus istresti na lišće, isprati i nasjeckati (400 g).
   
3. Pripremite dresing za salatu. Pomiješajte 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 1 žličica zrnat senf i 1 žličica. limunov sok. Dobro promiješajte, možete lagano tući šlagom ili mikserom.
   
4. Ohlađene škampe, pekinški kupus, šipak i kockice ananasa stavite u zdjelu salate, prelijte preljevom i promiješajte.
   
5. Ukrasite sjemenkama šipak i poslužite. Dobar apetit!
   

Korisni savjeti

• Prilikom odabira šipak obratite pažnju na oguljenje: u zrelom plodu je suho i čini se da odgovara zrnima.
• Ne kupujte voće sa smeđim mrljama, pukotinama i udubljenjima.
• Da biste brzo odabrali sjemenke šipak, napravite kružni rez na koru, podupirući se 2-3 cm od ostatka šalice, pažljivo uklonite ovaj dio. Prerežite duž linije rasta bijelih pregrada preko cijele kore od vrha do dna. Nježno podijelite plod na "latice" i odaberite zrno. Tako pomiješanu šipak možete okrenuti preko duboke posude i rukom nožem ili žlicom dobro nasjeckati na cijelu površinu kore - zrno će pasti u zdjelu.
• Kada kupujete pekinški kupus obratite pažnju na ambalažu: prisutnost kondenzacije u njemu ukazuje da se kupus počinje propadati.
• Pekin kupus praktički nema karakterističnu aromu, pa bi vas trebao upozoriti svaki jak miris koji nije karakterističan za lisnato povrće.
• Bolje je odabrati ne kuhane-smrznute, već smrznute škampe. Treba ih odmrznuti na donjoj polici hladnjaka i tek tada prokuhati.
• Kozice s repom savijenim u abdomenu smatraju se kvalitativnim.
• Ako kupujete škampe za salatu, bolje je odabrati oguljene, a ako se poslužuju kao neovisno jelo i samo jedete kuhane - odaberite neolupljene.

Video recept

Ovaj video recept naučit će vas kako kuhati prekrasnu i ukusnu salatu s škampima, ananasom i pekinškim kupusom. Detaljno opisuje koji će vam sastojci trebati, kako ih je najbolje rezati i iz kojih ćete pripremiti začinjeni preljev.