Pečena salata s jetrom: korak po korak 🥩 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, tava, štednjak, tava s poklopcem, zdjela, lopatica, gruba rerna, obrazac, daska za rezanje, nož.

Sastojci

proizvod	broj
Purana jetra / piletina / govedina / teletina	450 g
luk	3 kom
Kiseli krastavci	4-5 kom.
mrkve	3 kom
Konzervirani grašak	0,5 limenki
sol	po ukusu
papar	po ukusu
majoneza	po ukusu
Biljno ulje	za prženje

Prokuhajte 450 g jetre (puretina, piletina, govedina, teletina) u slanoj vodi 20 minuta.
Luk narežite na četvrtine kolutića.
U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja i pospite luk. Pržite na laganoj vatri pod poklopcem.
Narežite na krupno rerno 3 mrkve i pošaljite u tavu na luk. Ne zaboravite promiješati.
Posolite i popaprite roštilj po ukusu. Kad povrće dobije lijepu zlatnu nijansu - isključite vatru i pustite da se pečeno ohladi.
Ohlađenu jetru narežite na dovoljno male blokove, raširite u dubokoj zdjeli.
Ohlađeno povrće premjestimo tamo.
4-5 komada kiselih krastavaca narežemo na kockice i dodamo u salatu.
Dodajemo i 0,5 limenki konzerviranog graška, nakon što prokuhamo tekućinu.
Salamu napunimo majonezom, lagano promiješamo i ostavimo pola sata u hladnjaku za impregnaciju.
Kako bi salata izgledala neobično i svečano, stavite je u oblik, malo kompaktnu i okrenite je na jelo, a zatim ukrasite kako mašta dopušta. Glavna stvar je da ukrasi trebaju biti od istih proizvoda koji su prisutni u samoj salati. Na primjer - grašak, figurativno nasjeckani kiseli krastavci, majoneza.

Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, ali tada ju je potrebno soliti po ukusu.
Bolje je roštilj odmah baciti na sito kako biste se riješili suvišnog ulja.
Jetru treba kuhati u slanoj vodi, dodajući par lovorovih listova.
Ne boli ukrasiti takvu salatu zelenilom.

Autor videa detaljno prikazuje sve faze pripreme srdačne salate "Glutton", kao i postupak njegovog spektakularnog dizajna.

Poštovani kulinarski stručnjaci, opišite svoje mogućnosti pripreme divne salate od jetre s jetrom.