Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- žlica;
- zdjele;
- prilijepiti film;
- valjak;
- nož;
- daska za rezanje;
- čaša;
- 4 keramičke šalice zapremine 200 ml;
- folija za hranu;
- zamah;
- figurirani nož za test;
- kulinarski kist;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- pećnica;
- rezanje jaja;
- 4 podijeljena tanjura.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Jetra bakalara | 140 g |
| Konzervirani kukuruz | 100 g |
| luk | 35 g |
| Svježi krastavac | 100 g |
| Kuhana jaja | 3 kom |
| majoneza | 90 g |
| voda | 100 ml |
| ocat | 2 žlice. l. |
| Lisnato tijesto | 500 g |
| Sjemenke sezama | 2 žlice. l. |
| Jaje | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| šećer | 1 žlica. l. |
| piment grašak | 8 kom |
Korak kuhanja
- Luk težak 35 g, izrezati na male kocke i sipati u zdjelu.
- Ulijte 100 ml vode u luk.
- Dodajte 2 žlice. l. ocat. Ulijte 1 žlicu. l. šećer, dobro promiješajte.
- Gotovo lisnato tijesto mase 500 g stavite između dva sloja ljepljivog filma i razvaljajte valjak u debljini od 3-4 mm.
- Kružnim nožem izrezali smo 4 trake dužine 10 cm i širine 4 cm od lista tijesta, a svaku traku izrezali dijagonalno.
- Od tijesta izrežite i krug od 4-5 cm - to možete učiniti čašom.
- Zamotajte keramičku šalicu folijom za hranu.
- Na šalicu okrenutu naopako stavite trokute tijesta, prikazujući pipke hobotnice.
- Umutite jaje šlagom. Četkom namažite trakice tijesta razmućenim jajetom.
- Na vrh stavimo opruge od tijesta. Jaje također namažemo u krug.
- Trokute tijesta pospite sjemenkama sezama - oko 0,5 žlica. l. sezama na jednoj figuri.
- Od graška od paprike napravimo oči od hobotnice.
- Tako skupljamo četiri hobotnice, šalice s figurama postavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Postavite lim za pečenje na prosječnu razinu u pećnici, zagrijanoj na 220ºS, na 30 minuta. Kako se tijesto ne bi pregorilo, na vrh stavimo list folije.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se proizvodi hlade na sobnoj temperaturi.
- Izrežemo 140 g jetre bakalara na male komade.
- Izrezali smo svježi krastavac težak 100 g na kockice.
- Samljeti 3 kuhana jaja narezati na kockice jaja.
- Sve stavimo u zdjelu i dodamo 100 g konzerviranog kukuruza.
- Izvadite luk iz marinade, posolite ga i dodajte ukupnoj masi.
- Začinite salatu majonezom - trebat će vam oko 90 g.
- Dodajte sol i papar po ukusu, lagano promiješajte.
- Salatu raspoređujemo na 4 tanjura, a na vrh stavimo ohlađene figure hobotnice.
Video recept
Autor video recepta prikazuje postupak pripreme nevjerojatno ukusne i izvorno ukrašene salate "Na dnu mora" s jetrom bakalara.
Napišite, dragi specijalisti kulinarstva, da li vam se svidjela salata "Na dnu mora" u kombinaciji s napuhanim hobotnicama?