Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- peć;
- tava;
- folija;
- lim za pečenje;
- nož;
- daska za rezanje;
- rende;
- tanjur;
- posuda za salatu;
- prešanje češnjaka;
- žlica;
- prsten.
Sastojci
| proizvod | broj |
| repa | 1 kom |
| Biljno ulje | 0,5 tbsp. l. |
| Tvrdi sir | 180 g |
| jaja | 2 kom |
| sol | 1 žlica. l. |
| češnjak | 2 klinčića |
| majoneza | 2 žlice. l. |
| mladi luk | nekoliko perja |
| kopar | mala hrpa |
Korak kuhanja
- Jednu ciklu dobro očistimo od zemlje, a drugu prljavštinu i operimo četkom pod tekućom vodom. Rep nije skraćen, jer kroz njega mogu izaći sokovi. Ako postoji gornji list, odrežite ga i ostavite oko 1 cm. Bolje je peći repe u pećnici, a ne kuhati. Tada postaje ukusnije i stječe bogat, slatkast okus, a njegova boja ostaje jednako svijetla. Uz to, puno je korisnije, jer u njemu ostaju sve korisne tvari. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva. Podmažite repe s malom količinom biljnog ulja. To će spriječiti da se zalijepi za foliju, a osim toga, ispostavit će se ukusnije i neće izgubiti boju.
- Zamotajte repe u foliju, stavite na lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Po želji se na dno posude može sipati debeli sloj grube soli, što osigurava optimalne temperaturne uvjete u pećnici. Vrijeme pečenja ovisi o veličini usjeva korijena. Nakon otprilike 50-60 minuta, odvijamo foliju i provjeravamo spremnost repe. Ako ga lako probijete čačkalicom, onda je spremno. Ako povrće još uvijek nije dovoljno mekano, tada ga možete lagano poprskati vodom (oko 1 žlica) i poslati u pećnicu oko 10-20 minuta.
- Nakon tog vremena vadimo repe. Repe se ne hladi jako brzo, pa čekamo dok repe ne postignu sobnu temperaturu, a zatim razvučemo foliju.
- Červu očistimo od kože, koja vrlo lako zaostaje za povrćem.
- U tavu ulijte hladnu vodu i stavite 2 sirova jaja. Dodajte 1 žlicu soli da se jaja ne rasprsnu. Čak i ako jaje pukne, protein neće procuriti. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta da dobijete tvrdo kuhana jaja. Još jedan mali trik: prije kuhanja jaje možete probušiti iglom s tupom stranom jajeta i tada se jaje neće rasprsnuti tijekom kuhanja. Postoji sloj zraka. Kada se zagrijava, zrak se širi i jaje se rasprsne. Kad prođe 10 minuta, ocijedite vruću vodu i jaja napunite hladnom. Kad se ohlade, ogulite jaja s ljuske i narežite na male kockice.
- Mala hrpa kopra i nekoliko perja zelenog luka, pustite da voda ocijedi i sitno nasjeckajte.
- Tri ohlađene repe na krupnoj rerni.
- U dubokoj zdjeli ili zdjeli salate tri 180 g tvrdog sira.
- Tamo smo stavili nasjeckana jaja i naribanu repu.
- Dva češnja češnjaka oguliti, oprati i proći kroz prešu neposredno iznad zdjele salate.
- Dodajte 2 žlice majoneze i žlicom dobro promiješajte.
- Na tanjur stavimo prsten za salatu, stavimo salatu, lagano narežemo. Uklonite prsten.
- Pospite salatu zelenim lukom i koprom na vrhu.
Video recept
Ovaj video prikazuje ubrzani tempo pripreme salate od pečene repe.
Iz ovog članka naučili ste kako peći repe i napraviti ukusnu salatu sa sirom i jajima.Jeste li već pokušali ispeći repe u pećnici ili tek idete? Koje još zanimljive salate od cikle znate. Pišite u komentarima.