Kuhinjski uređaji i pribor: nekoliko dubokih zdjela, daska za rezanje, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, oštar nož, žlica.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| kuhani grah | 200 g |
| zvonasta paprika | 1 kom |
| krastavac srednje veličine | 1 kom |
| Jalta luk | pola |
| rotkvica | 4 kom |
| kopar zelje | 4-5 grana |
| maslinovo ulje | 40 ml |
| sjemenke senfa | 20 g |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| stolna ili morska sol | po ukusu |
| balzamični ocat | 40 ml |
| zeleni luk | 2 kom |
| dimljena kobasica | 50 g |
| oguljeni orasi | 30-50 g |
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Polovinu Yalta luk očistimo od luka i narežemo na tanke polukruhe.
- Izrežemo malu papričicu na pola, a zatim uklonimo sjemenke, stabljiku i bijelo meso. Povrće narežite na tanke trake, čija duljina ne prelazi 2-2,5 cm. Oba sastojka stavimo u malu duboku posudu i poškropimo 40 ml balzamičnog octa. Umjesto octa, možete koristiti mješavinu koja se sastoji od 2 žličice limunovog soka i 1 žličice tekućeg meda.
- Povrće dobro promiješajte, a zatim ih ostavite na stranu za kiselo povrće. U međuvremenu, u duboku zdjelu za salatu za gnječenje stavite 200 g kuhanog graha.
- Dva zelena luka očistimo, operemo i sitno nasjeckamo, a zatim zelje pošaljemo grahu.
- Jedan svježi krastavac narežemo na tanke krugove, a zatim ih nasjeckamo na trakice.
- Slično smo izrezali i četiri rotkvice srednje veličine. Rotkvice se mogu zamijeniti celerom ili daikonom.
- 4-5 grančica kopra sitno se sječe oštrim nožem, a zatim se šalje u zdjelu s ostatkom proizvoda.
- Posljednji izrezati na trakice 50 g dimljene kobasice i dodati je grahu.
Pripremite preljev
Ulijte 40 ml maslinovog ulja u zdjelu kiselog luka i slatke paprike. Tamo dodamo 20 g sjemenki senfa i željenu količinu mljevenog crnog papra. Dresing dobro promiješajte i pošaljite u zdjelu s nasjeckanim povrćem, grahom i kobasicama.
Završna faza
- Temeljito pomiješajte sve sastojke salate, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti među sobom. Izmjerimo 30-50 g oguljenih oraha, zatim ih rukom narežemo na male komade i pošaljemo u salatu. Umjesto oraha, možete koristiti kikiriki, bademe, indijske kaše i bilo koje druge vrste orašastih plodova.
- U ovoj fazi kušajte salatu na soli, a po potrebi dodajte i pravu količinu. Umjesto soli, možete dodati sojin umak, tada će salata steći zadivljujuću aromu. Opet sve temeljito promiješajte, a zatim ostavite salatu na stranu, ostavljajući je da vari 10-15 minuta. Za to vrijeme svi sastojci dobro su zasićeni preljevom. Prije posluživanja, zelena salata se ponovno promiješa, a zatim premjestite u zdjelu za salatu i poslužite.
Video recept
Ovaj video prikazuje korak po korak proizvodnje ljetne salate od kuhanog graha, kobasica i raznog svježeg povrća.
Sada znate kako napraviti vlastite ruke vrlo ukusnu, šarenu kuhanu salatu od graha. Ako želite podijeliti svoje verzije ove poslastice, slobodno opišite recept u komentarima.Također, ne zaboravite dati istinsku procjenu okusnih kvaliteta kuhane salate od graha napravljene prema gore navedenim uputama. Dobar apetit!