Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- hladnjak;
- nož;
- daska za rezanje;
- posuda;
- tava za prženje;
- papirnati ručnici.
Sastojci
| patlidžan | 3 kom |
| Jaje | 3 kom |
| luk | 2 kom |
| majoneza | 3 žlice. l. |
| sol | Na ukus |
| papar | Na ukus |
| šećer | 1 žličica |
| Ocat 9% | 3 žlice. l. |
| voda | 80 ml |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Operite izrezane 3 patlidžane na tanke kocke. Solite nasjeckani patlidžan po ukusu, ostavite 30 minuta da ostavi gorčina.
- Ogulite 3 glavice luka i narežite na tanke polukruse.
- Izlijte luk u praznu zdjelu, dodajte 1 žličicu. šećer, 0,5 tsp soli i 3 žlice. l. ocat 9%.
- Prokuhajte 80 ml vode, u posudu s lukom ulijte kipuću vodu. Promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Ulijte u tavu 2 žlice. l. biljno ulje, pričekajte da se zagrije i pošaljite tamo prethodno narezani patlidžan. Pržiti 5-7 dok ne skuha, povremeno miješajući.
- Pečeni patlidžan prebacite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću. Pustite ih da se malo ohlade. Skuhajte 3 pileća jaja i narežite ih na trakice.
- Ohlađeni patlidžan, nasjeckana jaja i kiseli luk izlijte u zdjelu (prvo procijedite tekućinu iz luka).
- U salatu dodajte 3 žlice. l. majonezu, sol i papar po ukusu, pomiješajte salatu.
- Stavite salatu u hladnjak na 20-25 minuta da inzistiraju.
Ideje za salatu
- Poslužite s prstenom za kuhanje. Stavite prsten za kuhanje na tanjur u kojem namjeravate poslužiti salatu. Napunite prsten salatom, narežite ga žlicom i podignite prsten. Na vrhu možete ukrasiti salatu zelenilom.
- Poslužite na kruhu. Kruh narežite na debele kriške. Iz svake kriške kruha izvadite gotovo cijelu sredinu, ostavljajući samo tanko dno, tamo stavite salatu.
- Poslužite u čaši. Napunite čaše salatom. Čaša se može ukrasiti zelenilom, pola kuhanog prepelice, jajima, kozicama ili bilo kojim drugim elementom.
- Poslužite u pita kruhu. Pita kruh možete napuniti salatom, lagano ga uviti i izrezati na male komade.
- Poslužite u lišću kupusa. Odvojite i operite listove kupusa srednje veličine, napunite ih salatom.
Znate li? Ako nemate prsten za kuhanje, možete ga napraviti rezanjem plastične boce na obje strane. Možete ga napuniti salatom, pobrati ga i na taj način će vam salata zadržati oblik.
Video recept
U video receptu vidjet ćete kakve je veličine patlidžan izrezan, a također ćete vidjeti kako izgleda marinada od luka.
Naučili ste kako napraviti ukusnu salatu od patlidžana. Jednostavnim koracima opisanim u receptu dobit ćete odličnu salatu. Ova salata može se poslužiti čak i onim ljudima koji ne vole patlidžan. Zahvaljujući pravilnoj pripremi i kombinaciji svih sastojaka, patlidžan u salati stječe poseban okus. Jeste li pokušali skuhati takvu salatu? Što mislite o ovom receptu? Pišite u komentarima.