Kuhinjski uređaji i pribor:
- spor štednjak;
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- duboka zdjela;
- sito;
- silikonska četka;
- držači za posuđe ili kuhinjski ručnik;
- kuhinjski kruh;
- drvena ploča.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Suhi kvasac | 1,5 tsp |
| sol | 1,5 tsp |
| Granulirani šećer | 1 žlica. l. |
| Raženo brašno | 2 šalice |
| voda | 300 ml |
| Pšenično brašno | 2 šalice |
| Tekući slad | 1 žlica. l. |
| Biljno ulje | 4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Počinjemo izrađivati kruh s tijestom. Da biste to učinili, ulijte 300 ml vode u duboku posudu. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi.
- U tekućinu stavimo 1,5 tsp. soli i 1 žlica. l. granulirani šećer. Umjesto šećera, možete koristiti sličnu količinu prirodnog meda.
- Na sve sastojke postepeno ulijte prosijano pšenično brašno. Ukupno će biti potrebne 2 šalice proizvoda. Sve dobro promiješajte.
- U dobivenu smjesu dodajte 1 žlicu. l. tekući slad, ponovno miješanje.
- U dobivenu smjesu dodajte 1,5 tsp. suhi kvasac i temeljito pomiješajte sa žlicom.
- U zdjelu dodajte 2 šalice raženog brašna i sastojke temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Prije dodavanja također je vrijedno prosijati kroz sito. Tijesto žlicom zamijesite. Ako brašno nije prosijano, tada će tijesto ispasti manje bujno i mekano.
- Na kraju dodajte 2 žlice. l. biljno ulje bez mirisa.
- Nastavite mijesiti tijesto rukama. Nakon dodavanja ulja, tijesto se manje lijepi za ruke.
- Ulijte oko 2 žlice u zdjelu za kuhanje. l. biljnog ulja i ravnomjerno ga rasporediti po dnu i zidovima.
- Gotovo tijesto prebacimo u namašćenu zdjelu. Ravnomjerno je rasporedite po dnu posude.
- U izborniku za pripremu kruha odaberite način "kruha" i dodajte još 30 minuta ukupnom vremenu. Za to se vrijeme kruh rastegne i dobije veličinu.
- Nakon provjere, koja obično traje 2,5 sata, uključite način "pečenja" i kuhajte kruh.
- Nakon 1 sata izvadimo kruh iz sporog kuhala, okrenemo ga i pečemo na drugoj strani 30 minuta. Dakle, ravnomjerno će smeđe i biti iste boje.
- Iz mikrovalne pećnice izvadimo gotov kruh i stavimo ga na drvenu dasku, ostavljajući da se malo ohladi. Izrežemo i poslužimo s prvim ili drugim jelom. Raženi kruh dobiva se zlatno smeđe i hrskave kore, dok je prilično mekan i mirisan. Okus ovog kruha je neutralan, tako da ga možete razmazati slatkim džemom ili napraviti sendviče.
Video recept
Video se fokusira na proces izrade raženog kruha. Potrebno ga je ispeći u multicookeru, dok je cijeli postupak miješanja tijesta i priprema za pečenje detaljno opisan. Sastojci su navedeni na početku videa u pravim omjerima, a osmišljeni su za 1 štrucu kruha.
Kuhate li svoj kruh ili radije kupujete gotov kruh u trgovini? Jeste li probali peći raženi kruh u sporoj štednjaku kod kuće? Koje sastojke koristite i koliko dugo treba kuhati? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima.