Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- sito;
- film;
- radna površina;
- žlica;
- nož;
- zdjela za miješanje tijesta;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Raženo brašno | 220 g |
| Pšenično brašno | 250 g |
| šećer | 1,5 žlica. l. |
| sol | 1,5 tsp |
| Biljno ulje | 20 g |
| Topla voda | 360 ml |
| Suhi kvasac | 2 žlice |
Korak kuhanja
- Prosijati raženo i pšenično brašno, sjediniti u jednoj zdjeli.
- Dodajte 1,5 žličice soli i koliko šećera.
- Dodajte 2 žličice kvasca bez klizala.
- Dobro izmiješajte rukama ili bučicom.
- U obrocima dodajte toplu vodu. Temperatura vode trebala bi biti približno 30 stupnjeva. Sve dobro promiješajte. Tijesto možete mijesiti rukama.
- Dodajte 20 grama biljnog ulja, umiješajte ga u tijesto.
- Tijesto mijesite 5-7 minuta.
- Tijesto će biti malo ljepljivo - to je u redu. Ostavite ga u zdjeli, lagano uzimajući rukama.
- Tijesto prekrivamo filmom i stavimo na toplo mjesto 1,5 sat da se digne.
- Kad se tijesto digne, uklonite film i nježno ga tijesto rukama gnječite. Podmažite radnu površinu biljnim uljem i stavite naše tijesto na njega. Zamesite rukama, tvoreći široku kobasicu.
- Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Zaokružite svaki dio rukama.
- Tijesto širimo na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Pokrijte filmom 40 minuta kako bi tijesto bilo još jače.
- Kad se tijesto poveća u veličini, na svaki dio napravimo nekoliko plitkih rezova.
- Stavimo tijesto u hladnu pećnicu i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva oko 40-45 minuta. Kruh je spreman! Ostaje ga hladiti 30 minuta, a možete ga poslužiti do stola. Dobar apetit!
Video recept
Još jedan zabavni recept za raženi kruh u pećnici predstavljen je u ovom videu. sigurno će ga također puno zanimati.
Sada znate kako napraviti raženi kruh kod kuće. Zapravo je sve vrlo jednostavno i pripremu ovog kruha definitivno možete ponoviti kod kuće. Ako želite iznenaditi svoje najmilije ili goste, pokušajte napraviti domaći raženi kruh prema ovom receptu. Jeste li ikad pekli kruh? Ako je tako, koji? Kakvo brašno koristite za pečenje i zašto baš? Podijelite svoje odgovore i možda tajne izrade ukusnog kruha u komentarima ispod!