Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- nož;
- daska za rezanje;
- Posuda od 3 litre;
- skimmer;
- srednje rerna;
- tava za prženje;
- žličica;
- vilica;
- lopata;
- posuda za lijevanje;
- tanjur za večeru;
- tanjur za posluživanje juhe.
Sastojci
| Pripremljeni trupovi ružičastog lososa | 600 g |
| krumpir | 500 g |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 2 kom |
| Suncokretovo ulje | 1-2 žlice. l. |
| voda | 2,5 l |
| maslac | 30 g |
| Lovorov list | 1 kom |
| kopar | 1 hrpa |
| sol | 1 žličica |
| Krema 20-33% | 200 ml |
Korak kuhanja
- Ogulite 500 g krumpira. Izrežite na pola 250 g krumpira i stavite ih u tavu.
- Oljuštite 1 luk od ljuske, stavite ga cijelog na polovice krumpira i prelijte 2,5 litre vode.
- Stavimo tavu na veliku vatru, čekamo da voda proključa, smanjimo vatru i kuhamo povrće 5-7 minuta.
- Trupove ribe operemo pod hladnom vodom, narežemo na velike komade i pričvrstimo na kuhano povrće.
- Dodajte 1 žličicu vode. sol i pirjati oko 15 minuta.
- Uzmite drugi luk, ogulite i narežite na sitne komade.
- Iz mrkve narežite koru i narežite je na sitne kockice.
- Preostalih 250 g sirovog krumpira narezati na trakice.
- U tavi zagrijte 1-2 žlice. l. suncokretovo ulje, tamo sipajte luk i pržite oko 1 minutu na laganoj vatri, povremeno miješajući lopaticom.
- Prženom luku dodajte kockice mrkve i pirjajte ih oko 1 minute, miješajući lopaticom.
- U povrće za prženje dodamo 30 g maslaca i, neprestano miješajući, čekamo da se otopi, nakon čega tavu odmah maknemo s vatre.
- Gotovu žlicu uzimamo gotovu ribu i krumpir iz juhe.
- Kuhanu glavicu luka više ne trebamo, pa ga izrezujemo žlicom i stavimo na stranu ili bacimo.
- U kipuću juhu poslati krumpir, narezan na trakice i kuhati 5-7 minuta nakon ključanja.
- Na tanjiru za večeru vilicom gnječite polovice krumpira kuhane u juhi dok ne dobijete smoothie bez grudica.
- Ribu očistimo od kože i odvojimo filete od grebena i sitnih kostiju, nakon čega ga narežemo na komade.
- Dodajte kuhani krumpir, nasjeckan na trakice, dodajte prženi luk s mrkvom i kuhajte još 10 minuta dok krumpir ne postane mekan.
- Sada u juhu stavite pire krumpir i riblji file.
- Dodajte 1 lovorov list i prelijte 200 ml vrhnja.
- Zatim sve dobro promiješamo i čekamo da naša juha prokuha, nakon čega odmah isključimo vatru da se krema ne zgruša.
- Sitno nasjeckajte kopar, po njemu pospite juhu i ostavite da se jelo pirja oko 5 minuta, a zatim narežite lonac na tanjure i poslužite.
- Obično se ova riblja juha poslužuje na stolu s kruhom ili svježim pita kruhom.
Važno!Ako slijedite lik, ali ne želite sebi odbiti želju za uživanjem u ukusnoj juhi, zamijenite kremu od 20% kremom s udjelom masti od 10%.
Video recept
Za one koji su tek počeli shvaćati osnove kuhanja i sumnjate u ispravan slijed svojih postupaka, možete pogledati video recept i vidjeti kako je lako kuhati juhu od ružičastog lososa. To će vam pomoći u brzom kretanju u redoslijedu i ispravnosti provedbe svih faza kuhanja.
Kao što vidite, rezultat kuhanja nije samo hranjivo i ukusno, već i vrlo ukusno jelo. A kako kuhati takvu riblju juhu s ružičastim lososom? Ako imate dodatke kojima ćete ovaj recept učiniti zanimljivijim ili mu dati poseban, nezaboravan okus, podijelite svoje tajne. Vaši savjeti pomoći će drugim čitateljima da eksperimentiraju u svojoj kuhinji i postignu izvrsne rezultate.
Ostali recepti za juhe
Lososovo uho
Dimljena juha od graška
Juha od šampinjona od šampinjona
Pileća vermicelli i krumpir juha
Juha od suhih gljiva
Dimljena juha od graška
Juha od šampinjona od šampinjona
Pileća vermicelli i krumpir juha
Juha od suhih gljiva
Dobar apetit!