Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda ili tava (1,5-2 L) - 2 kom.
- duboka ploča - 1 kom.
- tava - 1 kom.
- daska za rezanje - 1 kom.
- kuhinjski nož - 1 kom.
- češnjak - 1 kom.
- žlica - 1 kom.
- jelo za posluživanje - 1 kom.
Sastojci
| Fileti bakalara | 700 g |
| luk | 1 kom |
| Jaje | 1 kom |
| Bijeli kruh | 3 komada |
| maslac | 50 g |
| sol | 1 žličica bez klizača |
| češnjak | 1 klinčić |
| Mljevena paprika (ili mješavina paprike) | po ukusu |
| Mlijeko 2,5-3,2% | 200 g |
| krušne mrvice | po trošku |
| Biljno ulje | po trošku |
| Limun za ukras | 1 kom |
| Bilo zeleno za ukrašavanje | po ukusu |
Korak kuhanja
Znate li? Tako da se nadjev ne lijepi za vaše ruke, dovoljno ih je malo navlažiti u vodi. Umjesto krušnih mrvica možete koristiti brašno ili kašu.
- Iz hladnjaka dobivamo maslac (50 g) da omekša. Luk očistimo i nasjeckamo na kockice, protisnemo u tavu. Izrežite tri kriške kruha, uklonite koru s njih, pulpu narežite na komade u jednoj od dubokih zdjela. Ulijte kruh 200 g mlijeka. Kuhinjskim nožem na dasci za rezanje narežite 700 g fileta bakalara u vrlo male kocke. Stavite ribu u drugu duboku zdjelu.
- Ribi dodajte kruh, istiskujući mlijeko iz njega. Ostatak sastojaka šaljemo ribi: umočeni luk, jaje (1 kom.), Maslac (50 g), sol (1 žličica bez klizača), mljeveni papar (po ukusu), isjecite 1 češanj češnjaka.
- Mljeveno meso temeljito izmiješajte rukama dok ne postane glatko.
- Izlijte krušne mrvice u duboki tanjur. Rukama i / ili uz pomoć žlice oblikujemo reznice, umočimo ih u krušne mrvice, stavimo ih na dasku za rezanje.
- Pa, zagrijte tavu biljnim uljem.
- Pecite torte do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minute. sa svake strane (vrijeme ovisi o vrsti štednjaka, odabranoj tavi, veličini kotleta i količini ulja).
- Palačinke stavite na jelo, ukrasite nasjeckanim limunom i začinskim biljem.
Video recept
U videu ćete vidjeti kako kuhati vrlo ukusne kotlete od bakalara korak po korak, naučite detaljnije o nijansama cijelog postupka. Pokazat će vam kako pravilno oblikovati kotlete i kako najbolje ukrasiti jelo za posluživanje.
Lijep pogled!
Dragi čitatelji, ako imate bilo kakvih pitanja ili želite izraziti svoje mišljenje o receptu, želite podijeliti svoje rezultate kuhanja, ostavite svoje komentare u nastavku. Zanimaju nas vaše povratne informacije, dodaci i komentari. Dobri rezultati u kuhanju, majstorstvu u kulinarstvu i dobro raspoloženje!
Ostali recepti za reznice
Kotlete od heljde
Turske kotlete u pećnici
Mljeveni kotleti
Kotleti od štuke
Pileći kotleti na pari
Turske kotlete u pećnici
Mljeveni kotleti
Kotleti od štuke
Pileći kotleti na pari
Dobar apetit!