Kuhinjski uređaji i pribor: dvije zdjelice s neljepljivim sastojcima s visokim bočnim stranama i poklopcem, nož, daska za rezanje, nekoliko dubokih zdjela, bič, vilica, drvena lopatica, suhi salveti.
Sastojci
| proizvod | broj |
| bakalar | 300 g |
| Bijela riža | 200 g |
| Soja umak | 40 g |
| Crvena paprika | 1 kom |
| Šalotka ili luk | 1 kom |
| Biljno ulje | 150 g |
| Bistra voda | 300 g |
| sol | po ukusu |
| Prašak za pecivo | 1 g |
| Pšenično brašno | 200 g |
| Pileća jaja | 2 kom |
| mlijeko | 70 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Na štednjak stavimo neprilicnu tavu s visokim stranama, ulijemo 40 grama biljnog ulja i sacekamo da se zagrije.
- U vruće ulje sipajte 200 grama suhe bijele riže.
- Ogulimo jednu šalotku ili luk (u ovom slučaju sorta ne igra važnu ulogu). Izrežite luk s perjem ili pola prstena. Operimo jednu crvenu papriku, ogulimo sjemenke i narežemo na trakice.
- Kad je riža poprimila blago zlatnu boju, sipajte 300 grama čiste vode u tavu, dodajte sol po ukusu i poklopite poklopcem. Ostavite da kuha dok voda ne ispari. U dubokoj posudi razbijte dva pileća jaja i odvojite proteine od žumanjka.
- U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte 1 gram praška za pecivo i 200 grama pšeničnog brašna.
- Žumanjcima dodajte brašno i dobro promiješajte.
- Zatim ulijte 70 grama mlijeka i ponovno izmiješajte buduće tijesto za ribu.
- Bučom umutiti šlag, dodati ih u tijesto, malo dodati i opet miješati.
- Izrežemo na male komade 300 grama fileta bakalara. Obavezno provjerite ribu za kosti.
- Stavili smo na štednjak čistu neljepljivu tavu, ulijte 100 grama biljnog ulja.
- Svaki komad ribe temeljito se namoči u tijesto i pošalje na vruće biljno ulje. Pržite dok se ne skuha i raširite na suhim ubrusima kako biste uklonili višak ulja.
- Stavite tavu protiv ljepljenja na štednjak i prelijte 10 grama biljnog ulja. Posipajte nasjeckani luk i papriku te pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
- Zatim povrću dodamo gotovu rižu i 40 grama sojinog umaka.
- Dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu i lagano pržite sve sastojke. Porcije poslužite uz kombinaciju riže i komada bakalara i poslužite. Gotovo jelo možete ukrasiti i nasjeckanim perjem svježeg zelenog luka.
Video recept
Pogledajte video recept zahvaljujući kojem ćete moći kuhati nevjerojatno ukusnu večeru ribe i riže u azijskom stilu. Takvo jelo neće vam trebati puno vremena, ali oduševiti će sva domaćinstva.
Proširite dnevni meni i naučite nove i jednostavne recepte. Danas ste imali priliku upoznati se i spremiti jedan od ovih recepata. A koliko je raznolik vaš kulinarski "arsenal"? Često kuhate jela drugih naroda svijeta? Voliš li ribu u tijesto? Ili možda želite dodati nešto ovom receptu? Ili je ostalo još pitanja? Slobodno pišite o tome u komentarima!