Kako naučiti kako kuhati ukusnu ribu pod marinadom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• neprilicna tava s visokim stranama;
• nož;
• daska za rezanje;
• duboki kapaciteti;
• duboka posuda s poklopcem za gotovo jelo;
• čašu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U dublju posudu izlijte sol i šećer po ukusu. Napunite vodom i dobro promiješajte. Nadalje, prema receptu, nećemo soliti ribu.
   
2. Izrežite 400 grama fileta polloka na male komade i stavite u vodu. Ostaviti da se marinira najmanje 15 minuta.
   
3. Ogulimo dvije luk luka i jednu veliku mrkvu. Povrće temeljito operite, a luk nasjeckajte na kriške ili latice, a mrkvu na male trakice.
   
4. Iz ribe odvodimo vodu i malo je osušimo.
   
5. Ulijte 40 grama biljnog ulja na nelepljivu tavu i stavite je na štednjak. Pomiješajte sve kriške polloka u 100 grama brašna i nježno stavite u zagrijano ulje. Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.
   
6. Prelazimo s tave u duboku staklenu zdjelu.
   
7. Ulijte još 50 grama biljnog ulja na nadjev od prženja papira, pričekajte da se zagrije i pospite nasjeckanim lukom.
   
8. Lagano pirjajte luk, dodajte mu sjeckanu mrkvu i pirjajte 4-5 minuta na srednje jakoj vatri.
   
9. Dodajte šećer po ukusu i pirjajte 3 minute da se otopi.
   
10. Razrijedite u 70 grama čiste vode jednu i pol žličice octa 9% i izlijte u tavu.
    
11. Dodajte 4-5 graška crnog papra, 2-3 lovorova lišća, 40 grama paste i malo soli i 50 grama vode. Sve dobro promiješajte i ostavite pirjati oko 7 minuta i uklonite sa štednjaka.
    
12. Kad je marinada gotova, napunite je našom prženom ribom, ostavite da se jelo ohladi, poklopite poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan. Naravno, možete ga poslužiti odmah nakon kuhanja, ali tako riba neće imati vremena natopiti se aromama i sokovima marinade.
    

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

• Riba ispod marinade dobro će se slagati prhkom rižom s povrćem, kuhanim i pečenim krumpirom.
• Slobodno poslužite suho bijelo vino kao piće. Savršeno naglašava okus ribe i dodaje profinjenost vašoj večeri.
• Takvo jelo se poslužuje hladno, ali po želji ga možete malo ugrijati.

Video recept

U ovom videu možete vidjeti kako kuhati mirisnu i ukusnu ribu ispod marinade. Ovo će jelo oduševiti vaše voljene ne samo radnim danima, već i ukrasiti bilo koji blagdanski stol.

Ostali recepti za ribu