Sjeckani svinjski kotleti prema receptu korak po korak sa fotografijama

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, daska za rezanje, nož.

Sastojci

Svinjetina sa malo masti	600-700 g
Pileća jaja	2 kom
Krompirni škrob (može se koristiti kukuruz)	2 žlice. l.
Majoneza sa visokom masnoćom	2 žlice. l.
Sol, crni papar	Na ukus
Rafinirano ulje za kuhanje	Po potrebi

Znate li? Dijetalniju verziju kotleta možete postići ako masnu svinjetinu zamijenite pilećim fileom ili koristite majonezu s malim postotkom udjela masti. Ako imate dobru tepsiju bez ljepljenja, prilikom prženja možete koristiti manje biljnog ulja.

Korak kuhanja

Punjenje puniti

Isperite 600-700 grama mesa i narežite na male kocke.
Na svinjske kriške dodajte 2 žlice krumpirovog škroba i majoneze, po mogućnosti s visokim postotkom masti, kao i 2 pileća jaja te papar i sol po ukusu.
Temeljito promiješajte sve sastojke. Prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak preko noći.

Važno!Ne zanemarujte trenutak kada se radni komad mora ugurati u hladnjak. Minimalno vrijeme za koje će mljeveno meso postati više viskozno i ljepljivo je 4 sata. Ali bolje je izdržati propisane 8-10 sati. Također, tijekom tog razdoblja, meso će imati vremena marinirati i natapati se u začinima.

Prženje kotleta

Sljedećeg dana možete početi pržiti kotlete. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i ponovo promiješajte.
Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte.
U vruću tavu stavite 1 žlicu mljevenog mesa.
Pržite s obje strane 3 minute do zlatno smeđe boje.

Dekoracija i posluživanje

Sočne i ukusne domaće mesne okruglice su spremne! Oni će biti izvrstan dodatak bilo kojoj prilog. Najbolje u kombinaciji s pire krumpirom ili heljdom. Garnirajući nasjeckanim peršinom ili jelom od kopra s prilogom i svinjskim reznicama, sasvim će ga moguće poslužiti čak i na svečanom stolu.

Mogu se poslužiti s kečapom ili majonezom, ali tada će jelo postati kaloričnije. Ako želite probati ne samo ukusan, već i zdrav umak od kiselog vrhnja, onda ga sami skuhajte. Štoviše, treba 5 minuta.

Za domaći umak pomiješajte željenu količinu kiselog vrhnja 15-20%, protisnite nekoliko režnja češnjaka kroz prešu, dodajte sol i sjeckani kopar po ukusu. Promiješajte i možete poslužiti uz bilo koje jelo.

Video recept

U ovom videu možete jasno vidjeti kako pravilno izrezati svinjsko meso na male komade da se mljeveno meso ne ispuca prilikom prženja. Naučit ćete koliko soli i papra preporučuje se sipati, a također i u kakvim je uvjetima potrebno pržiti kotlete. Autor videa sa svim pojedinostima prikazuje svaki sljedeći korak kuhanja.

Kotlete napravljene od mljevenog mesa sočnije su i nježnije od klasičnih mljevenih pekmeza. Svaki komad možete osjetiti ponaosob, a ujedno će biti i integralno jelo. U najboljem slučaju masne kotlete ne mogu se nazvati dijetalnim, ali njihov ukus i aroma toliko su zavodljivi da je nemoguće sebi odbiti takvu poslasticu. Svaka se domaćica može pohvaliti vlastitim receptom za mesne kotlete, ali pokušajte barem jednom kuhati prema predloženoj mogućnosti. Ovaj recept nikoga sigurno neće ostaviti ravnodušnim, a vi ćete ga poželjeti ponoviti još jednom. Napišite u komentarima je li vam se jelo svidjelo, koje su dodatke ili promjene u receptu koji ste napravili.Vaše će iskustvo nesumnjivo biti korisno drugima.

Ostali recepti za reznice

Krumpir zrazy s mljevenim mesom
Prženi patlidžan
Jela od karfiola
Jela od heljde
Burbotine kotlete

Dobar apetit!