Kuhinjski uređaji i pribor:
- banka;
- sito;
- sredstvo za uklanjanje jezgre;
- nož;
- daska za rezanje;
- Kuhalo za vodu;
- duboka posuda s poklopcem;
- cjedilo;
- tanjur;
- žlica;
- tavi;
- šalica;
- kist;
- valjak;
- papir za pečenje;
- plastične vrećice;
- kalup za muffine;
- folija;
- hladnjak sa zamrzivačem;
- pećnica;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Crvene jabuke | 2 kom |
| šećer | 60 - 70 g |
| cimet | 2 - 3 g |
| maslac | 250 g |
| Limunov sok | 15 g |
| brašno | 350 g |
| voda | 1,5 l |
| Jabučni ocat | 10 ml |
| sol | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
Kuhanje nasjeckanog lisnatog tijesta
- Ulijte 90 g hladne vode u staklenku ili kafanu. Dodajte mu 10 ml jabučnog octa. Stavili smo vodu s ocatom i sjeckanim uljem u zamrzivač na 15 minuta.
- Izrežite na male komadiće 200 g maslaca.
- Prosijte 300 g brašna, stavite ga u hladnjak na 1 sat. Pomiješajte brašno s 0,5 tsp. sol.
- Brašno izlijte na radnu površinu, malo izravnajte, uklanjajući vrh.
- U sredinu brašna stavite ohlađeni maslac.
- Velikim nožem nasjeckajte maslac i brašno na sitne mrvice veličine zrna riže.
- Postupno ulijte ohlađenu vodu s ocatom. Pomiješajte nožem.
- Tijesto sakupljamo u kvržicu, stavljamo ga u plastičnu vrećicu i dajemo mu pravokutni oblik. Stavite tijesto u hladnjak na 2 sata.
- Ohlađeno tijesto stavite na papir za pečenje.
- Pokrijte 2. lim za pečenje.
- Razvaljajte valjkom za valjanje na debljinu od 0,5 cm.
- Nakon valjanja, tijesto preklopimo trostruko i ponovo ga razvaljamo na debljinu od 0,5 cm.
- Tijesto ponovo preklopite tri puta, prerežite ga na pola.
- Svaki komad premjestimo u vrećicu i ostavimo u hladnjaku 30 minuta. Nakon toga od tijesta možete kuhati peciva.
Priprema jabuke
- Uzmemo 2 velike crvene jabuke, uklonimo jezgru s aparatom. Prerežite na pola.
- Zatim svaki dio narežemo na tanke ploške (od repa do peteljke).
- Stavite u duboku zdjelu i zalijte 1 žlica. l. limunov sok.
- Ulijte kipuću vodu tako da voda prekriva jabuke.
- Poklopite i ostavite 15 minuta.
- Jabuke stavljamo u drugar, tako da čaša bude sva tekućina.
Kuhanje ruža
- Pomiješajte 60 - 70 g šećera sa 2 - 3 g cimeta. U gulaš na vatri rastopite 50 g maslaca.
- Radnu površinu pospite brašnom.
- Širimo pola porcije nasjeckanog tijesta, razvaljamo ga u pravokutnik debljine 3 mm.
- Izrežite na 6 identičnih traka.
- Svaku traku namažite rastopljenim maslacem.
- Jabuke položimo na trakicu tako da donji dio trake bude slobodan, a tanjur jabuke prekrivamo jedan povrh drugog.
- Podmažite jabuke i pospite šećerom i cimetom po vrhu.
- Slobodni dio trake stavimo na jabuke.
- Uviti u obliku valjka.
- Papir za pečenje izrežite na kvadrate tako da na njima stanu ruže. Podmažite kvadrat maslacem, na njega stavite ružu.
- Ruže stavljamo u ćelije kalupa za muffine.
- Odozgo su sve ruže podmazane uljem.
- Pospite šećerom i cimetom.
- U pećnicu prethodno zagrijanu na 210 stupnjeva, obrazac stavite na prosječnu razinu. Pecite 45 - 50 minuta.
- 15 minuta nakon početka pečenja ruže prekrivamo folijom da vrh ne izgori.
- Nakon pečenja izvadite iz pećnice i ohladite 15 minuta.Spremne ruže prenose se u jelo.
Video recept
Evo procesa izrade ruža od nasjeckanog lisnatog tijesta s jabukama. Vidjet ćete kako pravilno položiti narezane jabuke i kako zamotati roladu kako biste napravili ruže.
Peciva su s vanjske strane bila hrskava, iznutra sočna, s nevjerojatnom aromom jabuke i cimeta. Od pripremljenog tijesta možete ispeći torte, tartlete, torte, kao i kolače za torte. I uvijek će uvijek biti ukusno. Tijesto se može čuvati u hladnjaku do 2 dana, a u zamrzivaču - do 30. Sav uspjeh u kuhinji, pecite, oduševite svoje najmilije raznim pecivima. I podijelite s nama u komentarima koje ste ispekli s takvog testa.