Kuhinjski uređaji i pribor: spremnik za duboko miješanje, sito, kuhinjska vaga, mjerna čaša, žlica ili lopatica, žličica, vrećica, lim za pečenje, daska za rezanje, nož, valjak, papir za pečenje, hladnjak, pećnica.
Sastojci
| Pavlaka 15% | 150 g |
| Mekani maslac | 150 g |
| Pšenično brašno | 2,5 hrpe |
| Vanilin šećer | 1 žličica |
| Prašak za pecivo | 1 žličica s klizačem |
| Marmelada (konfiguracija, sušeno voće itd.) | 300 g |
| Šećer u prahu (neobavezno) | 30 g |
Korak kuhanja
- Prvo morate prosijati brašno. U duboku zdjelu za gnječenje tijesta namažite mekani maslac i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Dalje dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo. Ako ne volite vaniliju, možete koristiti obični granulirani šećer.
- Zatim u male porcije umiješamo prosijano brašno i zamijesimo tijesto. Počnemo mijesiti žlicom ili lopaticom, ali kad se tijesto skupi u kvržicu, mijesite rukama. Tijesto treba biti mekano i elastično. Imajte na umu da će ovisno o vrsti brašna i njegovim karakteristikama trebati malo više ili malo manje. Stoga dodajte brašno po potrebi, ali tijesto ne trebate silno razvaljati. Ne bi trebalo biti previše cool. Gotovo tijesto stavimo u čistu vrećicu i stavimo u hladnjak na 30 minuta.
- Bilo koja marmelada, marmelada ili suho voće pogodno je za punjenje bagela. Također možete koristiti gusti pekmez, džem i kandirane bobice. Ako koristite marmeladu, narežite je na tanke kriške.
- Odmarano tijesto podijelimo na 4 dijela. Dok radimo jedan, ostatak čistimo u hladnjaku. Dio tijesta razvaljamo u kuglu, a zatim valjamo roladu u sloj debljine oko 3 mm. Pokušajte ravnomjerno valjati tako da sredina i rubovi budu jednake debljine.
- Zatim razvaljano razvaljano tijesto narežite na komade. Prvo smo izrezali na 4 segmenta, a zatim je svaki od njih podijeljen s još 3.
- Na svaki segment bliže rubu širimo krišku marmelade i pažljivo omotamo bagel. Pokušavamo uviti repove ispod dna.
- Stavite praznine za bagele na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 20 stupnjeva. U nju stavimo lim za pečenje i pečemo 15-20 minuta, ovisno o karakteristikama pojedine pećnice. Bageli bi trebali pocrvenjeti, postati lagano zlatni. Izvadite gotove bagele dok su još vrući s papira za pečenje, stavite je na posudu i pospite s malo šećera. Dobar apetit!
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljne upute za izradu bagela od marmelade. Autor detaljno govori u kojim omjerima kombinirati sastojke i kako pravilno mijesiti tijesto. Također pokazuje kako oblikovati praznine za bagele i ispeći ih.
Dakle, sada znate kako kuhati ukusne i ružičaste bagele s marmeladom. Često posvećujete vrijeme kućnom pečenju? Ili više volite kupnju? Koji bagelov nadjev najviše volite? Jeste li ranije radili na sličnom testu? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje misli u komentarima.