Kuhinjski uređaji i pribor:
- zdjele;
- gruba renda;
- sito;
- kuhinjske vage;
- žlica;
- žličica;
- prilijepiti film;
- valjak;
- nož;
- lim za pečenje;
- pergament;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 420 g |
| šećer | 4 žlice. l. |
| sol | 1/3 žlice |
| maslac | 180 g |
| mlijeko | 4 žlice. l. |
| Kiselo vrhnje | 4 žlice. l. |
| soda | 0,5 tsp |
| Kuhano kondenzirano mlijeko | 0,5 limenki |
| Šećer u prahu | po nahođenju |
Korak kuhanja
- U 420 g brašna, koje bi prvo trebalo prosijati, na krupnoj rerni utrljajte 180 g maslaca (ulje držite u hladnjaku - da se lakše trlja) i smjesu pažljivo protrljajte rukama.
- Dodajte 4 žlice. l. šećer.
- Ulijte 0,5 tsp. soda. Ponovo promiješajte rukama.
- Zatim ulijte u smjesu 4 žlice. l. mlijeko.
- Dodajte 2 žlice. l. kiselo vrhnje (može se zamijeniti kefirom).
- Smjesi lagano dodajte sol - dovoljna je trećina žličice.
- Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebao bi ispasti labav i mekan.
- Tijesto razvaljamo u kuglu, zamotamo ga u lijepljeni film i ostavimo da leži 10 minuta.
- Zatim podijelimo tijesto na pola, jednu polovicu ponovo zamotamo u film i stavimo na stranu.
- Izložimo drugi dio na stol, lagano ga posipajući brašnom. Nježno je razvaljajte valjkom, dajući torti obris pravokutnika, njegova visina je prošireni bagel. Debljina kolača je oko 2-3 mm.
- Nožem narežemo tortu na segmente željene veličine - prvo u pravokutnike, a zatim ih podijelimo, dobivamo trokut - osnovu bagela.
- Na široki dio trokuta stavimo malo kuhanog kondenziranog mlijeka (možete koristiti drugi nadjev - glavno je da je dovoljno gusta) - otprilike trećinu žličice.
- Na sredini kratke strane segmenta napravimo mali rez i popravimo ga, lagano ga proširivši na strane, oko kondenziranog mlijeka.
- Pažljivo okrenite kolut - dobiva se bagel. Tako tvorimo sve proizvode.
- Poravnati lim za pečenje pergamentnim papirom i širiti bagele.
- Pećnicu zagrijavamo na 180ºS i u nju stavimo lim za pečenje 20 minuta.
- Gotove bagele pospite šećerom od glazure.
Video recept
Video prikazuje cijeli postupak izrade tijesta od kratkog tijesta, punjenja ga punjenjem i oblikovanja elegantnih, neobično ukusnih bagera.
Kuglice od tijesta s kratkim tijestom ispadaju nevjerojatno aromatične, zalijevajuće usta, doslovno se tope u ustima. Isprobajte predloženi recept - i uvjerit ćete se sami. Pozivamo vas da podijelite svoje mišljenje o ovom ukusnom kolaču.