Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- posude za sastojke;
- daska za rezanje;
- nož;
- vilica;
- žlica;
- sito;
- zamah;
- omotač hrane;
- pergamentni papir;
- valjak.
Sastojci
| Pšenično brašno | 250 g |
| Suhi kvasac | 3 g |
| jaja | 1 kom |
| šećer | 40 g |
| maslac | 20 g |
| Biljno ulje | 15 ml |
| Topla voda | 125 g |
| Vanilin šećer | 1 vrećica |
| sol | ½ žličice |
| Džem od jabuka | 250 g |
Korak kuhanja
- Prosijati brašno i aktivirati kvas. Da biste to učinili, dodajte kvasac toploj vodi, dobro promiješajte žlicom i ostavite 5 minuta. Ako kvasac nije trenutni, ostavite ga vremena koje je naznačeno u uputama. Nakon 5 minuta dodajte 1 žličicu šećera i 5 žličica brašna u zdjelu s kvascem. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Konzistencija bi trebala biti kremasta. Izlijte ovu smjesu u duboku zdjelu, dodajte prstohvat soli i dodajte šećer. Žlicom dobro izmiješajte.
- Umutite jaje vilicom i dodajte polovicu jaja budućem tijestu.
- Nastavite mijesiti tijesto šlagom. Dodajte vrećicu vanilin šećera, ulijte biljno ulje i dodajte pola prosijanog brašna. Dobro promiješajte i dodajte omekšali maslac na sobnoj temperaturi.
- Umijesite tijesto i postepeno dodajte preostalo brašno. Tijesto mijesite rukama dok ne postane glatko. To će trajati oko 7-10 minuta. Prosijte brašno na lim za tijesto i položite tijesto. Tijesto gnječite rukama, zaokružite ga, stavite u zdjelu posutu brašnom. Pokrijte ljepljivim filmom ili ručnikom 1,5 sat na toplom mjestu.
- Kad se tijesto digne, trebate ga razvaljati, ponovo ga staviti na površinu brašnom. Zamijesite tijesto, podijelite ga na 8 dijelova. Težina svakog komada bit će otprilike 55 grama. Komade tijesta stavite u dva reda i prekrijte ljepljivim filmom da se ne osuše. Ostavite tijesto 10 minuta da komadići budu mekši.
- Uzmi komad i valjaj ga valjkom. Debljina testa bit će približno 3 milimetra. Na rub valjanog komada stavite malo džema i jednom zamotajte. Na slobodnom rubu napravite oko 7 rezova.
- Uvijte bagele na strane i prema gore, stvarajući potreban oblik. Stavite bagele na lim za pečenje prethodno obložen pergamentnim papirom. Udaljenost između bagela trebala bi biti približno 5 centimetara jedna od druge. Obložite bagele na lim za pečenje filmom, bez stezanja. Ostavite 30 minuta.
- 5 minuta prije pečenja namažite bagele jajetom.
- Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva i pecite bagele oko 15-20 minuta. Izvadite bagele i ostavite da se ohlade. Kad se ohlade, posipajte ih šećerom u prahu. Gotovo, možete ga poslužiti za stol! Dobar apetit!
Video recept
Da biste detaljnije proučili postupak izrade bagela s džemom, možete pogledati ovaj video. U njoj žena govori o glavnim pravilima za stvaranje tako ukusnog pečenja i dijeli tajne o tome kako napraviti bagele što je moguće bujnije i usta. Lijep pogled!
Sada ste shvatili kako jednostavno i brzo možete napraviti kolače kod kuće. Bagele s džemom mnogima su ugodno sjećanje iz djetinjstva. Ovo je doista ukusno i veličanstveno tijesto, koje se, ispada, tako lako kuha! Pokušajte ih napraviti sami. Možete koristiti bilo koje drugo punjenje, na primjer, čokoladu, krem ili džem.Jeste li voljeli takve bagele u djetinjstvu? Jeste li ih ikad pokušali kuhati? Podijelite svoje dojmove o receptu i recite svoje glavne tajne u pečenju. Pišite ispod u komentarima!
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!