Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava od 5 litara, tava za prženje, daska za rezanje, nož, žlica, lopatica.
Sastojci
| Pileće noge | 2 kom |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 2 kom |
| voda | 3 l |
| krumpir | 300 g |
| riža | 100 g |
| Pašteta od rajčice | 70-80 g |
| Adjika | 1 žlica. l. |
| Mljevena slatka paprika | ½ žličice |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Lovorov list | 1 -2 kom. |
| sol | ½ žlice. l. |
| Biljno ulje (za prženje) | 2 žlice. l. |
| Smrznuti kopar | 1 -1,5 Art. l. |
Korak kuhanja
Kuhanje juha
- Dobro operemo dvije noge. Očistimo i operemo dvije mrkve, dvije luka i 300 g krumpira. Sto grama riže je dobro oprano. U veliku posudu nalijte hladnu vodu (3 litre). Tamo bacimo jedan cijeli luk, jednu mrkvu i stavimo 2 pileća nogu.
- Pokrivamo tavu poklopcem i stavimo na štednjak. Nakon što prokuha juhu, smanjite toplinu na srednju, nakon uklanjanja pjene.
- Noge bi trebale kuhati oko 30-35 minuta, nakon čega ih treba izvaditi iz tave. Izvadimo i povrće koje nam više nije potrebno. Ostavite da se noge ohlade.
- Krumpir narežite na kockice ili kockice.
- U rezultirajuću juhu stavimo opranu rižu i krumpir. Nakon otprilike 20-25 minuta, krumpir i riža bit će spremni.
Izrada jušnih preljeva
- Sitno nasjeckajte jedan luk.
- Tri mrkve na srednjoj rerni.
- U tavu ulijte 2 žlice suncokretovog ulja. Tamo stavimo luk i pržimo dok ne postane proziran, miješajući lopaticom.
- Dodajte mu mljevenu mrkvu. Prolazimo sve oko 2-3 minute.
- U umak dodajte 70-80 g paradajz paste, dodajte malo vode. Tjesteninu od rajčice možete zamijeniti sokom od rajčice ili mljevenim svježim rajčicama.
- Kuhajte još 3-4 minute i maknite s vatre.
Važno! Ako želite da vam se juha učini dijetalnijom, tada u koraku "Kuhanje preljeva za supu" ne biste trebali pržiti luk i mrkvu. Oni se, kao i druge komponente preliva, trebaju ugasiti bez suncokretovog ulja uz dodavanje vode dok ne omekšaju.
Završna faza
- Nakon uklanjanja kože s nogu, meso odvajamo od kosti i narežemo ga na kockice.
- Dodajte meso u lonac s krumpirom i rižom.
- Dodajte sol, papar po ukusu i promiješajte. Dodajte 1-2 lovorova lista, dodajte slatku papriku (1/3 žličice).
- Sve pažljivo promiješajte. Nakon 2-3 minute kuhani preljev stavite u juhu s dodatkom adjika (1 žlica).
- Stavimo 1-1,5 žlica smrznutog kopra i dovedemo juhu do vrenja. Umjesto smrznutog možete staviti sušeni kopar. Okus će biti potpuno drugačiji. Još jedan omiljeni među biljem je peršin. Može zamijeniti kopar.
- Prije posluživanja izvadite lovorov list.
Video recept
Ovaj videozapis prikazuje faze izrade srdačne juhe od rajčice "uživo".
Kao što vidite, uz pomoć takve juhe možete unijeti ugodnu raznolikost u dnevni meni. Ako vam se recept svidio ili želite podijeliti svoje tajne za kuhanje, napišite u komentarima.
Ostali recepti za juhe
Svježi kupus s piletinom
Pileća supa od heljde
Pileća zaliha juha s knedlama
Grah juha u polaganom kuhaču
Pileća juha od graška
Pileća supa od heljde
Pileća zaliha juha s knedlama
Grah juha u polaganom kuhaču
Pileća juha od graška
Dobar apetit!