Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava, tava, riža, daska za rezanje, nož, kuhinjska rešetka, kuhinjska lopatica, film za lijepljenje.
Sastojci
| ime | broj |
| riža | 200 g |
| voda | 350 ml |
| meso | 500 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Umak od rajčice | 2 žlice. l. |
| rajčica | 1/2 kom. |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Uzmemo 500 grama bilo kojeg svježeg mesa, pažljivo ga operemo pod vodom i narežemo na tanke kriške na dasci za rezanje. Nije potrebno potpuno odsjeći masnoću od mesa, inače će se ispostaviti da je vrlo suha.
- Okrenimo se pripremi riže. Uzmite 200 grama riže, operite je u tri vode, napunite hladnom vodom i izdvojite za vrijeme kuhanja mesa. Ulijte rižu 1: 2, odnosno 1 šalicu riže 2 šalice hladne vode.
- Zatim uzmite 1 srednji luk, ogulite ga i narežite na male kockice.
- Na velikoj rešetki za kuhinju naribajte 1 srednju mrkvu, oguljenu.
- Uključujemo plinsku ili električnu peć, stavimo je da zagrije tavu na srednje jakoj vatri. U dobro zagrijanu tavu stavite nasjeckano meso i ulijte malo biljnog ulja. Pržite meso, miješajući dok ne omekša.
- Kad meso postane ružičasto i dobro prženo, u njega stavite prethodno nasjeckani luk, pržite ga 1 minutu i dodajte naribanu mrkvu. Dodajte i oko 0,5 žličice mješavine paprike i korijandera. Zatvorite poklopac i pržite na srednje jakoj vatri 7-10 minuta.
- U tavu dodajte 50-70 grama vode i 2 žlice umaka od rajčice. Umak se može uzeti i domaći i kupiti. Temeljito promiješajte, posolite po ukusu i pirjajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
- Ocijedite vodu iz riže, prebacite rižu u tavu s debelim dnom i prelijte rižu hladnom vodom, u omjeru 1: 2. U rižu dodamo i sol i 1 žlicu biljnog ulja.
- Rižu stavimo na vatru i kuhamo dok ne skuha, s zatvorenim poklopcem. Da biste riži dali pikantan okus, dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka.
- Počinjemo sakupljati jelo. Uzmemo ½ rajčice i oštrim nožem narežemo na tanke kolutove, a zatim uklonimo rubove. Rajčice raširimo tako da dobijemo ventilator.
- Za rižu uzimamo dubok i visok oblik i prekrivamo ga ljepljivim filmom. Širimo veći dio gotove riže i oblikujemo zdjelu riže, kao na fotografiji.
- Meso vrlo brzo širimo po sredini, tako da nema vremena isprazniti svoj sok.
- Preostalu rižu rasporedite na vrh i okrenite jelo na tanjur u kojem će se poslužiti.
- Rubove poravnamo nožem i počinjemo ukrašavati. Od pripremljene rajčice, uvijajući se u spiralu, oblikujte ružu i vrlo brzo je prebacite na vrh jela. Oko jela ukrasite začinskim biljem, salatom ili konzerviranim zelenim graškom. Dobar apetit!
Video recept
Obratite pažnju na zgodan video recept za kuhanje riže s mesom.
Riža s mesom je ukusno jelo i za ručak i za večeru. Jeste li uspjeli cijeniti ljepotu i ukus našeg jela? Podijelite svoje dojmove s nama!