Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, tava s poklopcem, lopatica, rerna, mjerna čaša, štednjak.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| riža | 200 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 1-2 klinčića |
| Cherry rajčice | 250 g |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| Mljevena govedina | 350 g |
| Konzervirani kukuruz | 100 g |
| Konzervirani crveni grah | 150 g |
| Zira | 1 žličica |
| Mljevena ljuta crvena paprika | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| voda | 400 ml |
| Cheddar sir | 50-60 g |
| avokado | ½ dijela fetusa |
Korak kuhanja
- Ogulite luk (1 komad) i narežite na male kockice.
- Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak (1-2 režnja). Još je bolje nasjeckati češnjak, a ne prolaziti kroz prešu.
- Operite cherry rajčicama (250 grama), ostavite da se ocijedi voda i narežite ih na 2 polovice.
- Stavite tavu na štednjak i zagrijte. U prethodno zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje (3 žlice).
- Stavite mljevenu govedinu (350 grama) u tavu i pržite je na srednje jakoj vatri 3-4 minute.
- Kad meso promijeni boju, dodajte mu sjeckani luk i češnjak. Dobro promiješajte.
- Mljevenom mesu dodajte začine: zira (1 žličica) i mljevenu ljutu crvenu papriku (1 žličicu ili po ukusu). Promiješajte tako da se začini ravnomjerno rasporede. Kuhajte mljeveno meso još 2-3 minute, povremeno miješajući. Stavite cherry rajčice na dva u tavu. Dodajte konzervirani kukuruz (100 grama) i crveni grah iz konzerve (150 grama). Dodajte povrće konzervirano bez tekućine, samo jedno zrno. Promiješajte tako da se sve ravnomjerno zagrije.
- Sol i papar sa svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Promiješati.
- Smanjite toplinu na srednju ili nešto manje od prosječne, a rižu (200 grama) opranu u nekoliko voda stavite u tavu.
- Dodajte čistu vodu (400 ml) i miješajte tako da se riža ravnomjerno rasporedi po tavi.
- Ostavite sadržaj tave da se kuha 15 minuta. U ovom trenutku se ne mučite i ne okrećite naopako. Usredotočite se na stupanj pripremljenosti riže, a ako riža još nije gotova, a voda je već prokuhala, dodajte još vode. Cheddar sir (50-60 grama) naribajte na krupnoj rerni.
- Ogulite i narežite avokado (1/2 od voća) na male komade.
- Kad je riža gotova, isključite štednjak i sadržaj posude pospite naribanim sirom. Pokrijte i pričekajte da se sir rastopi.
- Meksička riža s grahom i povrćem je spremna.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Pripremljenu meksičku rižu s grahom i povrćem stavite na tanjure za posluživanje odmah nakon kuhanja. Posudu narežite na vrhu nasjeckanu na sitne komade avokada i ukrasite grančicom svježeg bilja ili lišćem bosiljka. Ukusna, mirisna riža s grahom poslužuje se vruća za večeru ili ručak.
Video recept
Pogledajte sve korake za pripremu meksičke riže s grahom i povrćem u videu.
Naučili ste kuhati rižu s grahom i povrćem. Priprema obroka je laka, jednostavna i brza. Pogodnost kuhanja sastoji se u tome što se jelo kuha u dubokoj tavi i ne zahtijeva odvojeno kuhanje riže i upotrebu dodatne tave. Jelo ispada mirisno zbog začina, i vrlo lijepo, jer se koristi povrće različitih boja. Prilikom kuhanja još uvijek možete dodati papriku ili kurkumu, što će riži dati lijepu zlatnu nijansu.Pripremite srdačnu, ukusnu meksičku rižu s grahom i povrćem, a u komentare napišite ako vam se sviđa ovaj recept.