Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- ploča za kuhanje;
- valjajuća površina;
- posuda za miješanje sastojaka;
- nož i daska za rezanje;
- rende;
- djetelina češnjaka;
- žlica;
- valjak;
- pergamentni papir;
- tava s poklopcem;
- prilijepiti film.
Punjeni pita kruh
Sastojci
- Tvrdi sir - 200 g
- Kobasica - 250 g
- Bijeli kupus - 200 g
- Kuhano jaje - 3 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Majoneza - 3-4 žlice. l.
Korak kuhanja
- Sitno nasjeckajte 200 g mladog bijelog kupusa.
- Kobasica (250 g) i 3 kuhana jaja se režu na male kockice.
- Tvrdi sir (200 g) tri na krupnoj rerni.
- Narezane krastavce narezati na sitne kockice.
- U zdjeli pomiješamo pripremljene sastojke, dodamo 2 češnja češnjaka, naribani ili protisnuti kroz prešanje češnjaka. Ostavite malo sira da pospete gotov pita kruhom po vrhu.
- Punimo nadjev od 2 žlice. l. majoneze, dobro promiješajte.
- Na ravnu površinu položite list pita kruha, namažite tankim slojem majoneze i raširite polovinu punjenja, ne dosežući ni jedan rub.
- Izravnati i uviti u rolat. Također započinjemo sljedeći list.
- Obje pita kruh širimo na lim za pečenje obložen pergamentom, posipamo naribanim sirom i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 minuta.
Štapići sira
Sastojci
- Brašno - 150 g
- Zobene pahuljice - 150 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Maslac - 150 g
- Mlijeko - 6 tbsp. l.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu ulijte 150 g zobene kaše i 150 g brašna.
- Dodajte 150 g hladnog maslaca, na kockice.
- Malo posolite, popaprite, pomiješajte žlicom, a zatim ga trljajte rukama dok ne postane glatko.
- 100 g tvrdog sira, naribajte na krupnoj rerni i dodajte u zdjelu s tijestom.
- Dodajte 6 žlica. l. mlijeka i opet mijesite rukama dok ne dobijete jednolično tijesto.
- Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 4 mm.
- Cijeli sloj smo izrezali pravokutnicima veličine oko 3x15 cm.
- Štapiće širimo na lim za pečenje obložen pergamentom i pečemo na 200 stepeni oko 15 minuta.
Lavash roll
Sastojci
- Pita - 230-250 g
- Kuhano jaje - 5 količina.
- Salata - 1 hrpa
- Mljevena paprika, carripo - 1/3 tsp.
- Sol - ½ tsp
- Majoneza - 2 žlice. l.
Korak kuhanja
- Gruba gravura 5 kuhanih jaja.
- Jaja pospite mljevenom slatkom paprikom i curryjem - 1/3 žlice.
- Malo posolite, stavite 2 žlice. l. majonezu i promiješajte.
- Maslac namažite punjenjem jaja, a na vrh stavite listove salate.
- Sve pretvorimo u rolat, narežemo na porcije i poslužimo.
Predjelo od sira i kobasica
Sastojci
- Lisnato tijesto - 0,5 kg
- Tvrdi sir - 300 g
- Kuhana kobasica - 200 g
- Pašteta od rajčice - 70 g
- Voda - 70 g
- Luk - 1 glava
- Češnjak - 2 češnja
- Sušeni bosiljak - 1 tsp.
- Origano - 0,5 tsp.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - 0,5 tsp.
- Šećer - 1 tsp.
- Biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.
Korak kuhanja
- Prvo pripremite umak: sitno nasjeckajte 1 glavicu luka i 2 češnja češnjaka.
- Na tavi pržite nasjeckani luk u biljnom ulju. Kad luk porumeni, dodajte češnjak i pržite još pola minute.
- Pomiješajte 70 g vode i paste od rajčice, prelijte u tavu, promiješajte.
- U umaku dodajte 0,5 tsp. soli, 1 žličica šećer, lovorov list, 1 žličica. bosiljka i 0,5 tsp origano.Sve promiješajte, poklopite i pirjajte oko 3 minute.
- Gotovo lisnato tijesto (0,5 kg) razvaljajte debljinom od 5-7 mm i namažite umakom od rajčice.
- Na umak razmažite tanko nasjeckane kolutiće kuhane kobasice ili šunke (200 g).
- Tvrdi sir (300 g) se reže na tanke ploške i stavi na kobasice.
- Sve pretvorimo u rolat, a zatim narežemo kolut na komade širine 2-3 cm.
- Narezane komade stavimo na lim za pečenje obložen pergamentom tako da između njih ima prostora.
- Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Punjeni kruh
Sastojci
- Kruh bijeli - 1 kom.
- Luk - 1 glava
- Maslac - 50 g
- Svježi kopar - 1 hrpa
- Konzerve srdele u ulju - 1 limenka
Korak kuhanja
- Prvo pripremite hljeb: izrežite grbače, a zatim uz pomoć dugog noža i vilice uklonite mrvicu s nje. Mrvicu stavite u zdjelu.
- Izmutite vilicom 1 limenku srdele u ulju, sitno nasjeckajte hrpu zelenog kopra.
- Luk luka nasjeckajte na sitne kockice i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
- Skupljamo nadjev: u zdjelu k zdrobljenoj mrvici dodamo sardine, 50 g omekšanog maslaca, kopar, prženi luk i pomiješamo.
- Pokrećemo kruh: prvo s jedne strane, ispupčujemo punjenje žlicom, a zatim s druge.
- Zamotajte štap u obložen film i stavite ga u hladnjak da se kuha.
Video recept
Pogledajte video recept i uvjerite se kako izgleda ukusno i originalno svaki zalogaj.
Najbrži današnji recept je pita roll. Pokazaće se da se kuha za 10 minuta. Kuhanje zalogaja s kobasicom također se može ubrzati ako ne kuhate umak, već koristite kečap. Ali općenito su svi recepti toliko dobri i jednostavni za izvršavanje da ne zahtijevaju nikakve dodatne varijacije. Isprobajte jedan od zalogaja ili sve i napišite koji vam se najviše svidio.