Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- folija;
- lim za pečenje;
- pećnica;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| fileti lososa | 500 g |
| limun | 1/2 kom. |
| kopar | 3-5 grana |
| rajčica | 1 kom |
| tvrdi sir | 100 g |
| majoneza | 50 g |
| sol, papar | po ukusu |
| biljno ulje bez mirisa | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Pripremamo filete lososa: ribu operemo u hladnoj vodi, provjerimo ima li kostiju, a ako ih ima, pažljivo ih uklonimo. Da biste to učinili, možete upotrijebiti pincete ili nožem - samo ih nataknite vrhom, izvucite, a filet držite drugom rukom.
- Prije kuhanja, losos se mora kratko marinirati. Da biste to učinili, solite ga po vašem ukusu, pospite crnim paprom, poškropite sokom pola limuna. Bolje je izvršiti ove manipulacije s obje strane fileta tako da se brže i ravnomjernije mariniraju. Prstima lagano procijedite riblje meso, lagano utrljajući marinadu u njega. Ostavite da leži 15-20 minuta.
- U ovom trenutku pripremamo preostale proizvode. Jednu srednje veliku rajčicu i 3-5 grančica kopra operemo vodom. Rajčicu narežite na kolutiće.
- Sitno nasjeckajte kopar.
- Narežite na krupno rernu 100 g tvrdog sira.
- Pokrijte lim za pečenje velikim limom folije (odrezan je s marginom takve veličine da kasnije možemo u potpunosti zamotati riblji odrezak povrćem). Složite filete lososa u sredinu folije. Po vrhu pospite kopar sa zelenilom.
- Zatim položite kolutove rajčice. Lagano pospite solju i mljevenom paprom.
- Po vrhu pospite naribani sir.
- Pospite s malom količinom (oko dvije žlice) biljnog ulja bez mirisa (i maslinovo i suncokretovo, rafinirano će učiniti). Na vrh sira nanesite mrežicu majoneze (otprilike 50 g majoneze).
- Foliju omotamo omotnicom, uvijajući i čvrsto pričvršćujući rubove kako ne bi došlo do curenja soka tijekom pečenja. Tako će se riba peći u svojevrsnoj kupaonici i neće gubiti vlagu, pa će ostati sočna.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite tavu s ribom umotanom u foliju da se peče 30-40 minuta.
- Nakon tog vremena izvadimo lim za pečenje iz pećnice, ostavimo da se malo ohladi, a tek potom ga odmotamo. Budite oprezni! Vruća folija i dalje može ostati unutar folije. Pažljivo prebacite ribu u prekrasno jelo i poslužite.
Video recept
U predloženom kratkom videu vidjet ćete postupak pripreme ribe za pečenje, a moći ćete cijeniti i ukusan izgled gotovog jela.
Opisano jelo sadrži i riblju komponentu i ukusnu prilog, a može se poslužiti i kao puni doručak ili večera. Također može ukrasiti svečani stol, samo u ovom slučaju trebate uzeti proporcionalno više sastojaka kako biste pripremili veće jelo. Ili, ako se očekuje malo gostiju, možete ispeći komad u pojedinačnom paketu za svakog sudionika gozbe. Nadamo se da ste uspjeli cijeniti šarm i jednostavnost kuhanja ovog jela. Podijelite u komentarima ako vam se svidio, zanima nas vaše mišljenje.
Ostali recepti za ribu
Dimljena riba
Pečena pastrmka s povrćem
Pećna pečena skuša s krumpirom
Pečene pastrve pečene u foliji
Kruško kiselo vrhnje u pećnici
Pečena pastrmka s povrćem
Pećna pečena skuša s krumpirom
Pečene pastrve pečene u foliji
Kruško kiselo vrhnje u pećnici
Dobar apetit!