Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- posuda za pečenje;
- duboka zdjela;
- posuda za salatu;
- žličica;
- žlica;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| grožđe | 200 g |
| Stabljika celera | 200 g |
| Peking kupus ili ledena salata | 200 g |
| jabuka | 1 kom |
| orašasto voće | 60 g |
| jogurt | 250 ml |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
| limun | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| Mljevena paprika | po ukusu |
| senf | 1 žličica |
Korak kuhanja
Pečenje grožđa
- Operite i stavite 200 grama grožđa u posudu za pečenje bez branja bobica sa stabljike.
- U grožđe dodajte sok pola limuna, 1 žlicu biljnog ulja, sol i papar po ukusu. Temeljito umiješajte grožđe u preljev. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite grožđe u pećnicu na 5-7 minuta.
- Nakon tog vremena, izvadite grožđe iz pećnice. Preokrenite je, držeći grančicu, i rasporedite maslac i začine s druge strane bobica.
- U kalup dodajte 60 grama omiljenih orašastih plodova. Klasični recept za Waldorf salatu koristi orahe.
- Stavite grožđe s orasima u pećnicu još 10 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pečenja ostavite da se grožđe ohladi. Ogulite bobice od grančica.
Kuhanje preljeva
- Na 250 mililitara jogurta dodajte 2 žlice biljnog ulja, 1 žličicu senfa, sol i papar po ukusu.
- Iscijedite sok preostale polovice limuna u preljev. Dobro promiješajte. Dolivanje goriva je spremno!
Znate li? Kao i u bilo kojoj drugoj salati, i sami možete prilagoditi svoj recept. Uklonite sastojke koji vam se ne sviđaju; grožđe se može zamijeniti grožđicama, ali ne zaboravite ga prethodno namočiti. Umjesto preljeva od jogurta i senfa, često se koristi obična majoneza. Orasi se mogu zamijeniti bademima, indijskim orasima ili pekanima.
Mix salate
- 200 grama stabljike celera dobro isperite i narežite na tanke trakice i prebacite u zdjelu za salatu.
- Pekin kupus ili salatu od ledenog brijega (po vašem izboru) izrezati na tanke trakice. Zeleni će trebati 200 grama.
- Samljeti 1 jabuku tankom slamkom i dodati kupusu i celeru.
- Pomiješajte salatu s jogurtskim preljevom.
- Dodajte pola pečenog grožđa.
- Stavite salatu na tanjur za posluživanje u kojem ćete je poslužiti. Ukrasite preostalim grožđem i orasima. Jelo je spremno. Dobar apetit!
Video recept
Upoznat ćete se sa svim sitnicama izrade waldorfske salate s originalnim preljevom od jogurta nakon što pogledate ovaj detaljni i živopisni video recept. Klasična američka salata iznenadit će vas zanimljivom i osvjetljujućom kombinacijom zelenila i grožđa s orasima.
Waldorfska salata, čiji recept ste upravo pročitali, druga je najpopularnija salata na svijetu nakon Cezarove salate. Cijeli je svijet voljen zbog neuobičajene kombinacije okusa i dobrobiti koju nosi u sebi. Isprobajte i ovaj recept ponovite kod kuće. Ostavite svoje komentare i prilagodbe koje možete unijeti u receptu ispod u komentarima.