Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- tava;
- tava za prženje;
- žlica;
- rende;
- daska za rezanje;
- spor štednjak;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Savijski kupus (mala glava kupusa) - 1 kom.
- Mljeveno meso (govedina) - 400 g
- Kuhana riža - 200 g
- Tvrdi sir (ruski) - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Šampinjoni (veliki) - 2 kom.
- Sok od rajčice - 500 ml
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Začini po ukusu
- Zeleni - za posluživanje
Korak kuhanja
- Povrće dobro operim i ostavim da se osuši. Unaprijed skuhajte rižu i pripremite mljeveno meso.
- Mrkvu ogulite i naribajte na krupno rešetku.
- Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
- Gljive očistimo i narežemo na tanke ploške.
- Izrezali smo jezgru kupusa.
- Na vatru stavimo lonac vode i dovedemo do vrenja. U kipuću vodu šaljemo glavicu kupusa, pokrijemo poklopcem i ostavimo da se kuha oko 5 minuta.
- U ovom trenutku stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje. Luk i mrkvu šaljemo u tavu. Pržite, miješajući žlicom.
- Kad su luk i mrkva prženi dodajte gljive.
- Kad se povrće i gljive prže, polovicu izvadite na tanjur. A drugi dio izlijte izravno u tavu s sokom od rajčice i pomiješajte. Također možete koristiti umak od rajčice ili tjesteninu razrijeđenu vodom.
- U povrće ostavljeno na tanjuru dodajte kuhanu rižu i dobro promiješajte. Sol i papar po ukusu, dodajte začine.
- Dodajte mljeveno meso, sve pažljivo promiješajte. Za ovaj recept pogodna je svinjetina, govedina, pileća mljevena. Ispada i ukusno s mljevenim mesom.
- Ulijte sir u mljeveno meso, pomiješajte. Punjenje za peciva od kupusa je spremno.
- Pripremamo lišće kupusa. Da biste to učinili, izrežite čvrste vene na dnu s plahte, jer mogu ometati zamotavanje punjenja. Kupus sortiramo u lišće.
- Počinjemo zamotati punjenje. Da biste to učinili, stavite malu količinu mljevenog mesa na podnožje lima, gdje smo izrezali brtve.
- Zamotajte mljeveno meso u list, okrećući rubove i oblikovajte kolutiće kupusa.
- Upletena peciva od kupusa stavite u zdjelu s više kuhanja i prelijte umakom od rajčice. Po potrebi dodajte sol i papar po ukusu. Postavili smo način "Gašenje" na multioker, vrijeme je 1 sat.
- Gotove kolutove kupusa stavite na tanjur, ukrasite sitno sjeckanim zelenilom i poslužite. Dobar apetit!
Video recept
Nudimo vam pogledati divan video recept za izradu neobičnih peciva od savojskog kupusa. Autor zapleta detaljno govori i demonstrira svaki korak u pripremi ovog jela. Također ćete vidjeti kako izgledaju zanimljive i ukusne gotove peciva.
Dragi čitatelji, volite li peciva od kupusa? Predlažemo da upotrijebite detaljni recept iz ovog članka i pripremite ovo jelo od savojskog kupusa. Napišite što vam se svidjelo u ovom receptu i što biste željeli promijeniti. Radujemo se vašim prijedlozima, povratnim informacijama i komentarima.